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베르단디의 맛있는 식탁
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베르단디의 맛있는 식탁

  • 강진숙
  • |
  • 시드페이퍼
  • |
  • 2016-07-27 출간
  • |
  • 376페이지
  • |
  • ISBN 9788967940805
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

★★★ 〈베르단디의 맛있는 식탁〉에 쏟아진 극찬 ★★★ “누구에게나 자랑하고 싶은 맛! 직접 만들어보면 그동안 보았던 어떤 레시피보다 만족도가 높을 거예요.” “여기저기 황금레시피가 난무하지만 베르단디의 레시피는 단연 최고예요. 완전 강추합니다.” “먹을 때마다 감동입니다. 지금까지 먹어보았던 레시피와는 비교가 안 돼요.” “베르단디 님 요리에서는 엄마의 맛이 나요. 특별한 재료 없이도 정말 맛있던, 그리워서 눈물 나는 엄마의 손맛이요” “말 그대로 정말 대박입니다. 늘 제 요리에 만족하지 못했는데, 레시피를 그대로 따라 하기만 해도 맛있는 요리가 뚝딱 만들어져요.” “믿고 먹는 베르단디 저장식! 매년 담가먹으면서도 제가 만들었다는 게 신기할 정도로 맛있네요. 초보 주부이지만 덕분에 늘 남편에게 칭찬 받고 있답니다.” 5천만의 입맛을 단번에 사로잡은 베르단디, 폭발적인 조회수를 기록한 메뉴부터 미공개 레시피까지 집밥을 더 쉽고 맛있게 업그레이드할 궁극의 밥상이 공개된다! 매일 차려야 하는 식탁이지만, 매번 무얼 차려야 할지 막막하기만 했던 주부들을 하나같이 열광하게 만든 레시피가 있다. 바로 네이버 요리 부분 파워블로거 베르단디다. 누적 방문자수 5천만에 달하는 그녀의 블로그는 쉽고 맛있게 요리를 만들고자 하는 구독자들로 언제나 문전성시다. ‘맛있는 요리는 절대 어렵지 않다’는 확신으로 요리를 선보이는 그녀는 단순히 레시피만을 전달하는 데 그치지 않는다. 남녀노소, 어떤 사람이 시도해도 실패 없이 온전하게 그녀의 맛을 구현할 수 있도록 모든 과정을 정성스럽게 기록하고 또 포착했다. 많은 사람들이 극찬하며 열광했던 이유도 바로 이것이다. 차곡차곡 쌓아온 수십 년간의 요리강사 경력을 바탕으로 요리를 따라하며 쉽게 헷갈리거나 간과할 수 있는 부분을 정확히 짚어 꼼꼼하게 알려준다. 보기에만 예쁜, 그럴듯해 보이는 흔한 요리책이 아니다. 참 쉬운 그리고 진짜 맛있는 레시피만을 엄선하고 또 선별한 베르단디표 레시피의 정수다. 《베르단디의 맛있는 식탁》에서는 생소하거나 구하기 어려운 재료로 만드는 레시피는 찾아볼 수 없다. 흔한 재료로 만드는 익숙한 집밥 메뉴들을 선보이지만, 요리의 각을 세울 베르단디의 노하우가 더해지면서 단번에 풍성한 식탁이 만들어진다. 따뜻한 밥 한 그릇과 정갈하게

목차

저자의 말 ㆍpart1 요리를 시작하기 전 기본 가이드 맛을 채우는 기본양념 맛을 담아내는 기본도구 맛을 결정짓는 계량법 맛을 완성하는 밥 짓기 ㆍpart2 매일 먹고 싶은 따뜻한 가정식 백반 고추장찌개 정식 1) 고추장찌개 2) 유자청멸치볶음 3) 풋마늘무침 곤드레 밥상 1) 곤드레밥 2) 콩나물김칫국 김치찌개 정식 1) 김치찌개 2) 계란찜 단호박카레 정식 1) 단호박카레 2) 계란말이 매생이굴국 밥상 1) 매생이굴국 2) 미역초무침 3) 연근조림 밀푀유나베 정식 1) 밀푀유나베 2) 잡채 버섯불고기 정식 1) 버섯불고기 2) 삼색굴전 3) 무생채 북엇국 밥상 1) 북엇국 2) 도토리묵무침 3) 오징어초무침 소고기뭇국 밥상 1) 소고기뭇국 2) 꼬막무침 3) 두부부침 소고기미역국 밥상 1) 소고기미역국 2) 건오징어조림 3) 황태채무침 차돌박이된장찌개 정식 1) 차돌박이된장찌개 2) 아몬드뱅어포 3) 우엉조림 ㆍpart3 가장 큰 사랑을 받은 베스트 요리 1) 갈비찜 2) 감자수프 3) 돼지불백 4) 리코타치즈샐러드 5) 미트볼함박스테이크 6) 밥통카스테라 7) 시래기고등어조림 8) 오이냉국 9) 차돌박이샐러드 10) 칠리새우와 레몬크림새우 11) 탕수육 12) 황태구이 13) LA갈비구이 14) 기본비트무김밥 15) 게살오이김밥 16) 꼬마김밥 17) 꽃김밥 ㆍpart4 입맛을 돋우는 쉽고 맛있는 한 그릇 1) 김치말이국수 2) 까르보나라 3) 냉우동 4) 베이컨양배추덮밥 5) 봉골레파스타 6) 부추국수 7) 비빔국수 8) 수육 9) 스팸김치볶음밥 10) 앤초비파스타 11) 전복죽 12) 제육볶음 13) 차돌박이쌈밥 14) 차슈덮밥 15) 황태비빔냉면 16) 날치알유부초밥 17) 스팸유부초밥 ㆍpart5 술과 곁들이기도 참 좋은 야식 1) 간장허니윙 2) 국물떡볶이 3) 김치장떡 4) 닭볶음탕 5) 떡갈비 6) 로제떡볶이 7) 명란치즈감자전 8) 비빔당면 9) 삼바피자 10) 시금치피자 11) 야끼교자 12) 얌운센 13) 오꼬노미야끼 14) 크림떡볶이 ㆍpart6 두고두고 즐기는 엄마표 저장식 1) 간장게장 2) 겉절이 3) 깻잎김치 4) 깍두기 5) 꼬막장 6) 마늘장아찌 7) 마늘종장아찌 8) 메추리알장조림 9) 무말랭이김치 10) 무쌈국물김치 11) 비트무피

저자소개

저자 강진숙 고등학생인 딸 채현과 아들 윤재, 연년생 남매를 키우고 있는 주부이자 인기 요리강사 출신 파워블로거로 6만 명의 구독자를 보유하고 있다. 현재 기업체 요리강사로 활발하게 활동 중이다. _경력 국가공인 영양사 - 식품영양학과 졸업 쿠킹클래스 강사 10년 이상 경력 전 국제요리학원 한식조리사 자격증반 강사 손님초대반, 양식반, 제과제빵, 베이커리 강사 전 LG전자(디오스) 쿠킹클래스 수석강사 서울 목동 서부여성발전센터 맛있는 식탁 반찬반 강사 신세계 아카데미, 현대백화점, 롯데백화점, 롯데마트, 이마트, 홈플러스 문화센터 특강반 강사 프랑스 요리학교 에꼴르노뜨르 단기반 수료 블로그(2015 네이버 요리 / 레시피 부문 1위) http://blog.naver.com/chaihyoun 카카오스토리 https://story.kakao.com/ch/tastytable

도서소개

파워블로거 베르단디인 저자 강진숙이 공개하는 인기 레시피부터 미공개 집밥 레시피 『베르단디의 맛있는 식탁』. 저자 강진숙은 수십 년 간의 요리강사 경력을 바탕으로 요리를 따라하며 쉽게 헷갈리거나 간과할 수 있는 부분을 짚어 꼼꼼하게 설명한다. 쉽고 맛있는 레시피를 엄선하고 선별하여 흔한 재료로 만드는 익숙한 집밥 메뉴들을 담았다.
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