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육식의 불편한 진실
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육식의 불편한 진실

  • 존 로빈스
  • |
  • 아름드리미디어
  • |
  • 2014-12-15 출간
  • |
  • 685페이지
  • |
  • ISBN 9788998515102
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

미국인들의 소고기 소비를 20%나 줄이게 만든 책!!! ㆍ 전국 대형서점 14년 연속 장기 스테디셀러 ≪육식, 건강을 망치고 세상을 망친다 1, 2≫의 합본판!! ㆍ 『육식의 불편한 진실』의 특징 세계 최대 아이스크림 회사 ‘베스킨라빈스’의 상속자였던 존 로빈스가 폭로하는 육식에 감춰진 불편한 진실들!!! 현재 인류는 온갖 질병과 환경 문제, 에너지 위기와 세계의 기아 문제로 허덕이고 있다. 그러나 유감스럽게도 이런 문제들이 우리가 우리의 식단에서 동물성 식품을 멀리함으로써 파급될 각종 이로움과 직결된다는 것을 아는 사람은 매우 드물다. 이런 점에서 존 로빈스의 「육식의 불편한 진실」은 식생활이 어떻게 개인과 인류의 행복 증진, 나아가 더 건강한 세상의 창조에 기여하는 강력한 처방이 될 수 있는지를 탁월하게 입증해보이는 책이다. 이 책은 풍부한 자료를 토대로 암과 심장마비, 골다공증 외 각종 만성질환들이 우리가 섭취하는 동물성 식품에서 기인하는 것임을 밝히고, 마구잡이로 훼손되고 있는 삼림과 수자원 고갈 문제, 유독성 화학 약품의 과잉 사용으로 파괴되고 있는 생태계 균형 문제들 역시 우리의 육식을 위한 목축과 축산물 가공으로 인한 것임을 폭로하고 있다. 예컨대, 가축을 방목하거나 가축사료 경작을 위해 개간된 숲이 도시 개발을 위해 벌목된 숲의 7배에 달하고, 채식가의 한 해 식량 생산에 드는 물의 양보다 육식가의 한달치 육류 생산에 드는 물의 양의 훨씬 더 많다. 또한 가축 사료용 곡물 생산량을 최대치로 끌어올리기 위해 뿌려대는 각종 살충제와 화학 물질들은 점점 더 그 강도가 강해지면서 토양부식과 생태계 균형 파괴를 심화시키는 가장 큰 원인이 되고 있는 것이다. 또한 일반인들에게 거의 알려져 있지 않던 대단히 중요하고 방대한 분량의 연구 자료를 모아서 정리된 탓에 저자 스스로도 고백한 바 있듯이 결코 쉽게 쓰인 책이 아니다. 이것은 그가 이 책에서 우리가 인간으로서 다른 생명체들(특히 식육용 동물)과 우리 자신에게 자행하는 끔찍한 행동들만이 아니라, 그에 얽힌 대사기극까지도 폭로하고 있기 때문이다. 이 책의 정보들은 그가 “그레이트 아메리칸 식품업계(Great American Food Machine)”라고 부르는 것과 관련된 정육 및 낙농 산업에서 자행되는 잔인하고 위험한 가축 사육방법 및 식품 영양 정보와 전국민을 세뇌시킬 정도로 막강한

목차

《육식의 불편한 진실》에 보낸 찬사들 5 머리말 11 서언 21 제 1부 신의 창조물은 모두가 성좌에 나름의 자리가 있다 33 멋진 닭 79 가장 부당하게 매도당하는 동물, 돼지 119 신성한 소 157 어떻게 썰어도 그것은 여전히 소시지일 뿐 199 제 2부 화보 총 16쪽 식단마다 다른 결과 241 단백질 제국의 성장과 몰락 276 심장에 유익한 식품 326 우리가 미연에 방지할 수 있는 전쟁에서 패한다면 395 28그램의 예방 432 제 3부 중독된 미국 485 모든 것은 연결되어 있다 554 후기 605 편집자 후기 616 주해 623

저자소개

저자 : 존 로빈스 저자 존 로빈스(John Robbins)는 베스트셀러들인 이 책 ≪육식의 불편한 진실 Diet for a New America≫을 비롯하여 ≪음식혁명의 주창자들 Voices of the Food Revolution≫과 ≪행복한 암소는 없다 No Happy Cows≫ 등 여러 뛰어난 책들을 집필했다. 로빈스는 “지구구조대 인터내셔날”의 창립자이자 10만 회원을 지닌 푸드 리볼루션 네트워크(http://foodrevoution.org)의 공동 창립자이면서 공동사회자이다. 베스킨 라빈스 아이스크림 제국 창립자의 외동 아들이었던 존 라빈스가 그의 아버지가 제시한 ‘아메리칸 드림’을 거절하고, 대신 “균형 잡힌 생태계를 현명하고 애정 어리게 관리하는 책무를 실천하는, 참으로 건강한 그런 사회를 향한” 아메리칸 드림을 선택하면서 처음으로 낸 책이 바로 이 ≪육식의 불편한 진실≫이다. 또 존은 레이첼 카슨 상과 알버트 슈바이처 휴머니태리언 상, 피스 애비의 양심의 용기 상 등등을 수상한 바 있다. 이처럼 존은 이 지구 행성에서 환경적으로 지속가능하고 영적으로 충만하며 사회적으로 정의로운 인간 존재를 양성하는 데 자신의 삶을 바쳐왔다. 그는 지금 캘리포니아 산타크루즈 교외의 언덕에서 부인 디오와, 아들 오션, 며느리 미첼, 그리고 손자 리버 및 바디와 함께 행복하게 살고 있다. 로빈스의 사무실과 집은 태양열 발전에 의한 전기만을 사용하고 있다. 역자 : 이무열 역자 이무열은 1958생으로 서울대 서양사학과를 졸업하고 Time Life Books 한국어판 편집장을 역임했으며, 현재는 번역 저술가로 활동하고 있다. 저서로는 ≪러시아사 100장면≫, ≪그래도 사람은 하늘이다≫, ≪세계가 시끌벅적 현대 역사 100≫이 있고, 편서로 ≪세계사 작은 사전≫, 역서로 ≪타임라인≫, ≪아마존≫, ≪배반의 얼굴≫ 등이 있다. 역자 : 손혜숙 역자 손혜숙은 1964년생으로 서울대 인류학과와 행정대학원을 졸업했다. 역서로 ≪잔소리 안 하고 아이 길들이는 엄마의 마법 1-2-3≫, ≪마지막 선물≫, ≪원하는 걸 얻으려면 자신부터 사랑하라≫, ≪위빠사나 명상, 가장 손쉬운 깨달음의 길≫ 등이 있다

도서소개

[육식의 불편한 진실]은 식생활이 어떻게 개인과 인류의 행복 증진, 나아가 더 건강한 세상의 창조에 기여하는 강력한 처방이 될 수 있는지를 탁월하게 입증해보이는 책이다. 이 책은 풍부한 자료를 토대로 암과 심장마비, 골다공증 외 각종 만성질환들이 우리가 섭취하는 동물성 식품에서 기인하는 것임을 밝히고, 마구잡이로 훼손되고 있는 삼림과 수자원 고갈 문제, 유독성 화학 약품의 과잉 사용으로 파괴되고 있는 생태계 균형 문제들 역시 우리의 육식을 위한 목축과 축산물 가공으로 인한 것임을 폭로하고 있다.
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