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코리아 베스트 레시피(2016)
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코리아 베스트 레시피(2016)

  • 이밥차 요리연구소
  • |
  • 이밥차
  • |
  • 2016-06-17 출간
  • |
  • 456페이지
  • |
  • ISBN 9791195624027
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(2)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

500만 이밥차 독자가 선정한 인기요리 200 〈2016 코리아 베스트 레시피〉 대한민국 필수 요리 어플 이밥차 사용자 빅데이터 분석을 통해 가장 사랑 받은 요리를 뽑았어요. 500만 명이 찜한 요리는 과연 뭘까요? 김치찌개? 갈비찜? 다름 아닌 감자조림이랍니다. 이처럼 이밥차는 우리 식탁에 가장 기본이 되는 밑반찬부터 국, 찌개 같은 활용도 높은 가정식 요리와 이색적인 별미요리, 디저트까지 다양한 종류의 요리를 다루고 있는데요. 실제로 이밥차앱 사용자들이 직접 찜하고 댓글까지 남겨주신 인기 메뉴 200개를 묶어 더욱 실용적인 요리책이에요. 요리초보의 눈높이에 맞는 친절한 설명은 기본! 요리팁과 손질법 동영상 서비스를 추가해 더 자세히 볼 수 있게 구성했어요. 〈2016 코리아 베스 레시피〉를 따라 하다 보면 어느덧 요리 고수, 요리의 신이 되어 있을 거예요. 더 좋은 식재료로, 더 맛있게 만들어 주고 싶은 마음! 식사 시간을 특별하게 만들어 줄 대한민국 국보급 레시피북을 소개합니다. 친절함의 끝판왕! 믿고 보는 이밥차표 요리팁과 식재료 손질법을 동영상으로 만나보세요. 1. 요리할 때 알고 있으면 도움되는 요리팁을 알려드려요. Part1에서는 믿고 보는 이밥차의 깨알 같은 요리팁을 알려드려요. 요리를 하면서 항상 궁금했던 부분을 속시원히 알려주는 이밥차표 요리팁을 소개합니다. 책만으로 부족했던 설명을 동영상 QR코드를 삽입해 이해를 도와줘요. 칼 대신 감자칼로 재료 다듬는 법, 마트 갔다 올 시간에 뚝딱 만들 수 있는 시판 소스 만드는 법, 셰프처럼 육즙 터지는 스테이크 굽는 법 등 그 누구도 알려주지 않았던 이밥차만의 한 수를 알려드려요. 2. 손질 까다로운 식재료를 손쉽게 손질하는 법을 알려드려요. Part2에서는 까다롭기로 소문난 식재료의 속 시원한 손질법을 알려드려요. 책만으로 부족했던 설명을 동영상 QR코드를 삽입해 이해를 도와줘요. 딱딱한 껍질의 아보카도, 껍질 두꺼운 파인애플과 말랑한 망고 손질법, 향신채 생강을 양파망과 은박지로 손질하는 법, 오징어와 꽃게를 가위로 요리조리 잘라 손질하고, 주꾸미와 닭고기는 메뉴에 따른 맞춤 손질법을 알려드려요. 500만 명에게 찜당한 200개의 인기 레시피를 기존 요리책보다 과정을 더 세밀하고 촘촘하게 나눠 한컷 한컷 자세하게 알려줘요. 6년 동안 출간된 이밥차의 엑기스 요리 레시피를 이밥

목차

4 들어가는 말 10 계량법 12 part1 베스트 요리팁 14 감자칼의 무한 활용! 채 썰기부터 칩까지~ 16 접시가 필요 없는 과일 깎는 법 18 이번에는 오래가자! 코팅 프라이팬아! 20 나물, 말릴수록 더 맛있어 진다! 22 마트 갔다 올 시간에 뚝딱! 즉석에서 만드는 시판 소스 22 남은 밀가루 반죽은 냉동실로~ 23 바사삭~ 일식집 튀김의 비밀은? 23 다재다능 살림꾼, 레몬 활용법 24 김 빠진 맥주로 고기, 생선 냄새 싹~잡아요! 26 해동이 기술이라면 냉동은 노하우죠? 28 입 안에서 육즙이 터진다! 스테이크 셰프처럼 굽기 30 달걀 한 판의 감동, 촉촉란부터 맥반석 달걀까지 32 면 좀 삶는 면덕후의 면 삶는 법칙 33 편식쟁이 마음 돌리는 채소 맛있게 데치는 법 34 part2 베스트 손질법 36 숲속의 버터, 아보카도 37 하와이 대표 과일, 파인애플 38 열대 과일의 여왕, 망고 39 넝쿨째 굴러온 단호박 39 천연 감기약, 생강 39 육수 맛 살리는 멸치 40 바다의 고급 생선, 조기 41 쫄깃함이 일품, 주꾸미 42 못생겨도 맛만 좋은 오징어 43 껍질까지 쓸모 있는 새우 43 바다 내음 가득한 조개 44 밥도둑 게 섯거라! 꽃게 45 보양식 양대 산맥, 전복 46 1인 1닭 시대, 닭고기 48 Part3 베스트 레시피 50 54,000~30,000찜 52 감자간장조림 54 옥수수참치전 56 닭가슴살 달걀덮밥 58 제육볶음 60 감자볶음 62 돼지불고기 64 두부간장조림 66 불고기 68 호박고추장찌개 70 매콤소야 72 중화풍 달걀볶음밥 74 김치치즈달걀말이 76 닭갈비 78 스팸돈부리 80 간장꿀떡볶이 82 국물떡볶이 84 전자레인지 달걀빵 86 30,000~20,000찜 88 김치달걀리소토 90 떡꼬치 92 비빔쫄면 94 고추장삼겹살구이 96 참치고추장찌개 98 쇠고기장조림 100 식빵핫도그 102 잡채 104 목살스테이크샐러드 106 콩불 108 뚝배기달걀탕 110 오징어오이무침 112 고추참치덮밥 114 감자전 115 밥전 116 매운닭볶음탕 118 통마늘김치두루치기 120 닭가슴살 카레볶음밥 122 돼지고기콩나물찜 124 카레우동 126 카레감자볶음 128 양파전 130 순두부김치찌개 132 밥달걀찜 134 돼지고기김치찜 136 감자채전 138 김치칼국수 140 두부김치조림 142 라이스페이퍼 치즈스틱 144 돼지고기김치찌개 146 달걀장조림 148 안심찹

저자소개

저자 이밥차 요리연구소 대한민국 1등 요리 잡기 〈이밥차〉의 실용적이고 맛있는 레시피를 연구. 잡지를 넘어서 베스트셀러 〈반찬이 필요 없는 밥 요리〉, 〈초보 탈출 No.1 레시피북〉, 〈이밥차 심야식당〉 등의 책을 통해 누구나 친근하게 다가갈 수 있는 보다 리얼한 요리를 선보이고 있습니다. 500만 명이 사랑하고 찜한 이밥차앱과 인기 페이스북 ‘요리의 신’의 레시피와 노하우를 〈2016 코리아 베스트 레시피〉 한 권에 눌러 담았어요. 이밥차만의 친절하고 꼼꼼한 레시피와 동영상을 함께 즐길 수 있어요. 200개의 레시피를 초정밀하게 나누어 보다 쉽고 빠르게 요리할 수 있는 방법을 알려드려요. 요리를 하면서 항상 궁금했던 부분을 속 시원하게 알려주는 베스트 요리팁과 손질법만 알아도 요리 반은 시작할 수 있는 식재료 손질법을 사진과 동영상으로 꼼꼼하게 짚어드려요. 초보라도 어려움 없이 요리에 한걸음 다가갈 수 있게 〈2016 코리아 베스트 레시피〉가 도와드립니다.

도서소개

『코리아 베스트 레시피(2016)』는 대한민국 필수 요리 앱 이밥차 사용자들의 빅 데이터 분석을 통해 가장 사랑받은 요리 200개를 뽑아 레시피를 수록했다. 기본이 되는 밑반찬부터 국, 찌개같이 활용도 높은 가정식 요리와 이색적인 별미요리, 디저트까지 다양한 요리들을 담았다. 책은 요리 초보자들도 손쉽게 따라할 수 있도록 동영상 QR코드를 삽입했고, 우리 부엌에서 사용하는 밥숟가락으로 손쉬운 계량법을 담았다. 더불어, 요리를 하면서 항상 궁금했던 부분들에 대해 요리팁을 담아 속 시원히 풀 수 있도록 했다. 칼 대신 감자칼로 재료 다듬는 법, 마크 갔다 올 시간에 뚝딱 만들 수 있는 시판 소스 만드는 법, 셰프처럼 육즙 터지는 스테이크 굽는 법 등 이밥차만의 한 수도 만나볼 수 있다. 뿐만 아니라 딱딱한 껍질의 아보카도, 오징어와 꽃게 등 손질 까다롭기로 소문난 식재료들을 손쉽게 손질하는 법을 친절히 안내한다.
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