제 1 편 주변잡기(酒邊雜記) 7
술의역사8
술과 민속12
술의 종류13
통상적인 방법에 의한 술의 분류14
알코올성 음료14
술의 생리16
주변잡기24
술과 건강42
술의 궁합45
술에 관한 잘못된 상식 1 54
술에 관한 오해60
술에 관한 잘못된 상식 2 62
폭탄주보다 오래 마시는게 더 나빠71
잡기78
술자리의 마무리 3단계82

제 2 편 우리 술 우리풍류85
약주한잔 하시겠습니까? 86
음주관과 향음주례93
원료, 발효방식에 따라 분류되는 전통주97
한국의 전통 술100
막걸리105
청주105
방향110
조상들의 지혜와 정성이 담긴 전통양조115
한국의 5대 명주119
지역별 민속주127
술과 예술, 그 멋과 흥취134
술과 풍류, 여인과 슬픈 사랑의 장소139
술과 관련된 글과 시조149
장진주/이백164

제 3 편 와인 이야기171
보고, 맡고, 느껴라 와인을 감상하는 법172
다섯 가지 와인으로 알아보는 와인의 종류184
와인의 얼굴 와인라벨 읽는 법191
폼 나게 오픈 업 와인 따는 방법197
꼼꼼히 체크하자206
소믈리에 [Sommelier] 209
빈티지 차트 [vintage chart] 210
레드 와인과 건강의 관계214
기타 알아두면 유용한 적포도 품종들220
다채로운 와인의 풍미 포도 품종과 화이트와인222
와인 잔의 종류231
와인예절과 에티켓238

제 4 편 세계의 술239
술의 유래240
중국의 술241
중국의 8대 명주244
음주예절248
음주법251
지역별 음주문화253
중국술의 특징254
사케의 나라 일본257
일본술의 종류259
몽골의 마유주262
맥주의 고장 독일263
러시아270
멕시코272
스코틀랜드의 스카치위스키284
그 밖의 서양의 술286
술로 나누는 문화권287
못다한 맥주 이야기292
각 나라의 음주문화299
영국의 술 문화299
중국의 술 문화308
일본의 술 문화310