Part 1 커피학 개론
Chapter 1 커피의 정의
Chapter 2 커피의 품종 및 재배
Chapter 3 커피의 등급
출제 예상 문제

Part 2 로스팅 Roasting
Chapter 1 로스팅의 이해
Chapter 2 로스팅 방법
Chapter 3 로스팅 디펙트와 블렌딩
출제 예상 문제

Part 3 분쇄와 추출
Chapter 1 커피 분쇄와 그라인더
Chapter 2 커피 추출
Chapter 3 커피 보관 및 포장
출제 예상 문제

Part 4 에스프레소와 커피 음료
Chapter 1 에스프레소
Chapter 2 에스프레소 음료
Chapter 3 우유 스팀 Milk Steam
출제 예상 문제

Part 5 커피 향미 평가
Chapter 1 커피 관능 평가
Chapter 2 커핑 Cupping
출제 예상 문제

Part 6 커피 서비스
Chapter 1 커피와 건강
Chapter 2 위생 관리와 서비스
출제 예상 문제

Part 7 모의고사
모의고사 1회
모의고사 2회
모의고사 3회
모의고사 4회
모의고사 5회