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기출문제

에클레어 슈가 터져요

에클레어를 만드는데 슈가 구울 때 터지는데 왜 그런가요?

댓글 1

안** 2025.12.04
반죽을 짤 때 표면을 매끄럽게 정리하지 않으면 터지기 쉽습니다.
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