장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

조주학 개론 (개정13판)

조주학 개론 (개정13판)

  • 이석현
  • |
  • 백산출판사
  • |
  • 2025-03-10 출간
  • |
  • 552페이지
  • |
  • 188 X 257 mm
  • |
  • ISBN 9791166395116
판매가

38,000원

즉시할인가

37,620

배송비

2,500원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

수량
+ -
총주문금액
37,620

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

출판사서평

 

본 교재는 롯데호텔에서 바텐더로 37년간 근무하면서 좀 더 체계적이고 실용적인 책의 필요성을 느끼고 준비해 오던 자료와 강의 내용을 바탕으로 바텐더 지망생, 호텔, 외식관련학과 학생들에게 도움을 주고자 알기 쉽게 구성하였다.

본 교재의 개정판을 거듭하면서 좀 더 알찬 내용을 위해 최선의 노력을 해왔으나, 부족한 부분에 대해서는 계속 연구하고 지도하면서 전문가의 조언과 현장 실무자의 도움을 얻어 충실한 내용으로 수정해 나갈 것이며 많은 분들에게 도움이 되는 교재가 되었으면 한다.

목차

PART 1 음료의 개요
Chapter 1 음료의 개요
Chapter 2 술의 개요

PART 2 양조주
Chapter 1 맥주
Chapter 2 와인의 분류
학습 1 포도 품종에 따른 와인 분류하기
학습 2 양조 방법에 따른 와인 분류하기
학습 3 생산 국가에 따른 와인 분류하기

PART 3 증류주
Chapter 1 위스키
Chapter 2 브랜디
Chapter 3 아쿠아비트
Chapter 4 진
Chapter 5 보드카
Chapter 6 럼
Chapter 7 테킬라
Chapter 8 소주

PART 4 혼성주
Chapter 1 리큐어

PART 5 비알코올성 음료
Chapter 1 청량음료
Chapter 2 영양음료
Chapter 3 기호음료

PART 6 칵테일 조주
학습 1 칵테일 특성 파악하기
학습 2 칵테일 기법 수행하기
학습 3 칵테일 조주하기

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.