장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

장바구니로 계속쇼핑하기
소믈리에 개론
미리보기

소믈리에 개론

  • 최인섭
  • |
  • 현우사
  • |
  • 2024-08-10 출간
  • |
  • 준비중
  • |
  • ISBN 9788980811953
판매가

20,000원

즉시할인가

19,800 원

배송비

2,500원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가상품
상품선택
독서대 7,900원 독서대 선택안함 0원
수량
+ -
총주문금액
19,800원
장바구니 구매하기

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

CHAPTER 1 소믈리에의 등장과 와인의 탄생
1. 와인의 마법사 소믈리에 유래와 역할
1) 소믈리에(Sommelier)의 탄생
2) 와인 세계의 안내자, 소믈리에의 역할
3) 소믈리에가 되려면?
2. 와인, 기원부터 현재까지 8,000년의 시간 여행
1) 포도의 변신 이야기
2) 와인의 탄생: 고대 그루지아의 놀라운 발견
3) 떼루와 (Terroir): 와인에 영향을 주는 환경의 마법사
3. 와인의 분류
1) 와인 컬러 : 눈으로 마시는 와인
2) 와인 제조의 비밀 : 신의 선물
3) 식사와 와인의 환상적인 듀엣

CHAPTER 2 포도품종(Cépage) 탐험
1. 적포도 품종 이야기
1) 포도 품종의 왕 : 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)
2) 와인 초보의 친구: 메를로(Merlot)
3) 레드 와인의 명품 : 피노 누와 (Pinot Noir)
4) 검은 와인 : 말벡(Malbec)
5) 이탈리아의 보물 : 네비올로(Nebbiolo)
6) 향신료의 향연 : 시라/시라즈(Syrah/Shiraz)
7) 캘리포니아의 보물 : 진판델(Zinfandel)
8) 스페인의 보물 : 템프라니요(Tempranillo)
9) 남부 프랑스의 태양 : 그르나슈 누와 (Grenache Noir)
10) 스페인의 숨은 맛집 : 무르베드르(Mourvédre)
11) 보졸레의 왕자 : 가메(Gamay)
12) 우아한 조연 :까베르네 프랑(Cabernet Franc)
13) 작지만 강한 : 쁘띠 베르도(Petit Verdot)
14) 샴페인의 숨은 조력자 : 피노 뫼니에(Pinot Meunier)
2. 청포도 품종 이야기
1) 화이트 와인의 여왕 : 샤르도네(Chardonnay)
2) 독일의 보물 : 리슬링(Riesling)
3) 상큼함의 대명사 : 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)
4) 소테른의 여왕 : 쎄미용(Semillon)
5) 향신료 폭탄 : 게뷔르츠트라미너(Gewurztraminer)
6) 르아르의 카멜레온 : 슈냉 블랑(Chenin Blanc)
7) 달콤한 기포 : 모스카토(Moscato)
8) 꽃향기 가득 : 비오니에(Viognier)

CHAPTER 3 와인(WINE) 제조의 마법과 등급 시스템
1. 와인의 제조의 마법
1) 레드 와인(Red Wine) : 포도 껍질의 마법
2) 화이트 와인(White Wine) : 맑고 깨끗한 쥬스
3) 로제 와인(RoséWine): 레드와 화이트의 로맨스
4) 스파클링(Sparkling Wine) 와인: 버블의 탄생
2. 와인 등급 시스템 이해하기
1) 프랑스의 품격: A.O.C.부터 Vin de Table까지
2) 이탈리아의 자부심: D.O.C.G., D.O.C. 그리고 I.G.T.
3) 스페인의 전통: D.O.Ca, D.O. 그리고 Vino de Pago
4) 독일의 달콤함: Eiswein에서 Tafelwein까지

CHAPTER 4 와인병과 글라스의 비밀
1. 와인병 이야기
1) 와인병 해부학: 캡슐부터 펀트까지
2) 보르도 와인병의 당당함: 어깨가 각져있는 이유
3) 부르고뉴 병의 우아함: 경사진 어깨의 매력
2. 와인 글라스의 세계: 모양에 숨겨진 과학
1) 와인 글라스 탐구: 림에서 베이스까지
2) 글라스의 향연: 어떤 잔이 좋을까?
3) 우아한 글라스 매너: 초보자를 위한 가이드

CHAPTER 5 와인 음용 온도와 서빙 가이드
1. 와인 온도의 비밀 : 와인의 최적 음용 온도
1) 스파클링 와인의 최적 온도
2) 화이트 와인을 상쾌하게 즐기기
3) 로제 와인의 이상적인 온도
4) 레드 와인의 완벽한 온도
2. 와인 소믈리에 되기: 오픈부터 서빙까지 와인 오픈과 서빙
1) 스틸 와인 오픈 순서
2) 스파클링 와인 오픈 순서
3) 와인 서빙의 예술

CHAPTER 6 와인 테이스팅과 보관
1. 감각으로 즐기는 와인 시음
1) 시각으로 만나는 첫인상: 와인의 색과 숙성도
2) 후각(Nez)으로 느끼는 향기의 심포니: 와인의 아로마 즐기기
3) 미각으로 펼쳐지는 맛의 축제: 와인 맛보기의 기술
2. 와인 보관 : 7가지 요령
1) 이상적 온도
2) 습도와 코르크
3) 빛의 차단 : 어둠 속에서 숙성하는 와인
4) 진동은 와인의 천적
5) 누워서 숙성하는 와인 병
6) 이상적인 보관 장소 찾기
7) 가정에서 와인 보관하기

CHAPTER 7 구세계 와인 여행
1. 프랑스, 와인 여행의 시작과 끝
1) 프랑스 와인 개요
2) 보르도부터 부르고뉴까지: 프랑스 와인의 보물 지도
2. 이탈리아, 와인의 종주국
1) 이탈리아 와인 개요
2) 토스카나에서 피에몬테까지: 이탈리아 와인의 숨은 명소
3. 스페인, 정열의 레드 와인 이야기
1) 스페인 와인 개요
2) 리오하에서 리베라 델 두에로까지: 스페인 와인의 황금루트
4. 독일, 리슬링의 천국
1) 독일 와인 개요
2) 모젤에서 라인가우까지: 독일 와인의 와인 루트 탐험

CHAPTER 8 신세계 와인 여행
1. 미국, 신세계 와인의 스타
1) 미국 와인 개요
2) 나파밸리에서 소노마까지: 캘리포니아 와인의 황금 루트
2. 칠레, 안데스 산맥의 선물
1) 칠레 와인 개요
2) 센트럴 밸리부터 아꽁까꾸아 밸리까지: 와인으로 떠나는 안데스 루트
3. 아르헨티나, 탱고와 와인의 나라
1) 아르헨티나 와인 개요
2) 멘도사에서 파타고니아까지: 와인으로 만나는 아르헨티나의 풍경
4. 호주, 또 다른 신대륙
1) 호주 와인 개요
2) 바로사에서 마가렛 리버까지: 호주 와인의 숨은 보석들
5. 뉴질랜드, 쇼비뇽 블랑의 왕국
1) 뉴질랜드 와인 개요
2) 말보로에서 센트럴 오타고까지: 뉴질랜드 와인의 청정 루트
3) 와이라라파 (Wairarapa)
6. 남아프리카 공화국, 와인의 오아시스
1) 남아프리카 공화국 와인 개요
2) 스텔렌보스에서 컨스탄시아까지: 케이프타운 와인 여행
추천포스트

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.