장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

장바구니로 계속쇼핑하기
베이비부머스타일모르고외식창업절대로하지마라
미리보기

베이비부머스타일모르고외식창업절대로하지마라

  • 변상일
  • |
  • BG북갤러리
  • |
  • 2013-04-25 출간
  • |
  • 250페이지
  • |
  • ISBN 9788964950487
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
판매가

13,000원

즉시할인가

11,700 원

배송비

2,300원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가상품
상품선택
독서대 7,900원 독서대 선택안함 0원
수량
+ -
총주문금액
11,700원
장바구니 구매하기

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

PART 1. Yourself
오리지널 창업을 하라. 남에 것 베끼지 말고 나만의 것으로 만들어라. 그래야 본인이 하고 싶은 대로 할 수 있다.

스타일 있는 외식 창업을 하려면 프랜차이즈를 하지 말고 오리지널 창업을 하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 첫 단추를 잘 끼워라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 길목을 잘 잡아라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 인테리어를 칩 앤 시크(Cheap & Chic)하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 인테리어 디자이너와 코디네이션 하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 메이크업을 심플하게 하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 상호(Brand)를 뜻있게 지어라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 주택, 상가주택을 시그니처 스타일로 리폼(Reform)하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 임대료 비싸고 권리금 있는 곳은 피하고, 브랜드 가치를 알려라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 메뉴판을 내 가게의 콘셉트에 맞게 입혀라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 올바른 관점(Viewpoint)을 찾아라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 트렌드(Trend)를 알아라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 차별화된 스타일을 제공하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 명품 장사꾼이 되어라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 로맨틱하게 생각하지 마라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 경쟁업체를 의식 말고 트렌드에 강한 가게를 만들어라!

PART 2. Sizzling
청각적 시즐링을 오감시즐링으로 확대해서 시각, 청각, 미각, 촉각, 후각이 있어야 한다.

스타일 있는 외식 창업을 하려면 오감으로 승부를 걸어라!
* 미각은 브리지(Bridge)입니다
* 후각은 밥줄입니다
* 시각은 첫사랑이에요
* 청각으로 매출을 올리세요
* 촉각은 힐링(healing)입니다
스타일 있는 외식 창업을 하려면 마켓 냄새 독하게 맡아라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 이케아 라이프스타일을 벤치마킹하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 미끼상품으로 고객을 유혹하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 추억의 장소로 만들어라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 샤넬처럼 작은 가게로 시작하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 식자재를 직접 구입하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 소품종 대량생산으로 칩 시크(Cheap-Chic)하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 고객을 집에서 끌어내라!

PART 3. sTorytelling
엔터테인먼트의 만남, 다양한 화젯거리가 무한한 창의성, 경험, 고객과의 소통, 소셜 미디어에 퍼 나르기 좋게 한다.

스타일 있는 외식 창업을 하려면 리허설을 꼭 하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 현수막 드레스로 고객을 유혹하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 매스미디어와 엔터테인먼트를 잡아라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 사람을 잘 만나라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 마인드를 바꾸어라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 유니폼을 차별화 하라!
* 유니폼은 가게의 얼굴입니다
* 옷이 사람을 바꿔요
* 시그니처 스타일(Signature Style)로 무장하세요
스타일 있는 외식 창업을 하려면 크리에이터(Creator)가 되어라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 문화의 향기를 날려라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 아이를 잡아라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 카페를 사랑방으로 만들어라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 고객과 코디네이션 하라!

PART 4. Love
나를 사랑하고, 내가 하는 일과 고객과 종업원을 사랑하고 배려하는 것이다.

스타일 있는 외식 창업을 하려면 개업식은 나누어서 하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 고객을 사랑하고 아낌없이 줘라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 고객 마음을 점유하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 여성 고객을 퀸(Queen)으로 받들어라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 아르바이트를 가슴에 품고 사랑하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 한없이 칭찬하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 위기관리 능력을 키워라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 마케팅원리를 알고 장사하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 인(人)복이 없다는 말을 하지 마라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 머슴이 되어라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 감사하는 마음으로 장사하라!

PART 5. Energizer
외식업은 식음료 사업이 아니고 에너지, 열정, 삶의 의미를 제공하는 것이다.

스타일 있는 외식 창업을 하려면 빠른 서비스로 무장하라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 대형 프랜차이즈를 무서워 말라!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 힘을 키워라(小가 大를 이긴다)!
스타일 있는 외식 창업을 하려면 패션(Passion) 고객을 만들어라!
스타일 있

도서소개

『베이비부머 스타일 모르고 외식 창업 절대로 하지 마라』는 창업을 앞둔 베이비부머와 외식 창업 후 경영 부진으로 고민하는 이들을 위한 실전 가이드다. 30여 년간 국내외에서 패션 디자이너로 활동해온 저자가 디자이너의 감각을 살려 직접 창업과 컨설팅에서 얻은 오리지널 외식 창업 노하우를 공개한다.
☞책에 대하여

외식업의 고민거리 극복을 위한 석세스 스타일 노하우 55가지 공개

외식 창업을 앞둔 베이비부머와 외식 창업 후 경영 부진으로 고민하는 이들을 위한 실전 가이드. 《베이비부머, 스타일 모르고 외식 창업 절대로 하지 마라》는 30여 년간 국내외에서 패션 디자이너로 활동해온 저자가 디자이너의 감각을 살려 직접 창업과 컨설팅에서 얻은 오리지널 외식 창업 노하우를 공개한 책이다. 특히 베이비부머(1955~1963년생)들의 외식 창업의 가장 큰 고민거리인 경험 부족과 창업예산 부족을 ‘스타일’로 역전시킨 석세스 스타일 노하우 55가지를 이 책에 고스란히 담았다.
이 책에 소개된 노하우는 뜬구름 잡는 식의 내용이 아니라 저자의 실제적인 경험에 근거해 매우 실전적이고 현실적인 내용들만 엄선한 것이다.
대표적인 석세스 스타일 노하우 55가지는 프랜차이즈를 하지 말고 오리지널 창업을 하라, 인테리어를 칩 앤 시크(Cheap & Chic)하라, 상호(Brand)를 뜻있게 지어라, 차별화된 스타일을 제공하라, 오감으로 승부를 걸어라, 추억의 장소로 만들어라, 매스미디어와 엔터테인먼트를 잡아라, 유니폼을 차별화하라, 개업식은 나누어서 하라, 마케팅원리를 알고 장사하라, 빠른 서비스로 무장하라, 열정 고객을 만들어라 등이다.
그동안 패션 디자이너로 쌓은 내공을 기반으로 스타일 바람을 일으키며 최근 카페와 레스토랑 사업에 진출하여 직접 다섯 차례의 창업과 수많은 컨설팅을 해온 그는 이 책을 통해 외식 창업을 하고자 하는 베이비부머와 창업 후 경영 부진으로 고민하는 이들에게 도움을 주고자 했다. 무엇보다도 퇴직금을 털어서, 아니면 소자본 또는 대출을 내어서 외식 창업을 시도하는 베이비부머와 일반 창업자들에게 절대로 막무가내식 창업을 해서는 안 된다고 당부하고 있다.

‘변상일표 석세스 스타일’은 Style + Cheap & Chic = Success Style

그렇다면 어떻게 외식 창업을 하는 것이 바람직할까?
바로 ‘변상일표 석세스 스타일’이다. 즉, Style + Cheap & Chic = Success Style.
여기서 Style란 ‘S?T?Y?L?E’이다.
S = Sizzling : 청각적 시즐링을 5감 시즐링으로 확대 해석해서 시각, 청각 미각, 촉각, 후각이 있어야 한다.
T = sTorytelling : 엔터테인먼트들의 만남, 다양한 화젯거리와 무한한 창의성, 경험을 소통하는 장소로 마들어 나가야 한다. 특히 소셜 미디어에 퍼 나르기 좋게 해야 하고 스마트폰 보급에 따라 고객과의 자랑거리로 만들어야 한다.
Y = Yourself : 오리지널로 창업하라. 베끼지 말고 나만의 것으로 만들어라. 내가 하고 싶은 것을 해야 한다.
L = Love : 나를 사랑하고, 내가 하는 일과 고객과 종업원을 사랑하고 배려하는 것이다.
E = Energizer : 외식업은 식음료 사업이 아니고 에너지, 열정, 삶의 의미를 제공하는 것이다.
이와 함께 Cheap & Chic(칩 앤 시크)로 무장해야 한다.
전세계의 장기 불황으로 떠오른 라이프스타일(고객의 소비 스타일이 똑똑해지고, 근사하고, 실용적으로 변하는 것)에 따라 트렌드가 앞서가면서 값이 저렴하고, 실용성이 있으면서 고급스러움을 겸비한 중저가 제품 및 최고의 서비스를 제공해야 한다는 말이다. 이는 명품과 저가 상품으로 양분화된 기존 시장에 새로운 대상으로 부상한 칩 앤 시크를 최대한 활용해야 스타일 있는 창업과 경영을 할 수 있기 때문에 가격 대비 가치가 높은 상품을 만들고 팔아야 한다는 것이다.

“이제 외식업은 단순한 식음료 사업이 아니고 스타일이 있는 사업이다”

끝으로 저자는 “패션디자이너로서 타고난 감각과 평생 훈련된 고객 감응력으로 레스토랑과 카페 분야에 진출하여 실패와 다수의 성공 끝에 얻은 외식 창업 석세스 스타일(Success Style)은 현장에 바로 적용할 수 있는 현실적인 방안”이라고 강조하고, “이제 외식업은 단순한 식음료 사업이 아니고 ‘스타일이 있는 사업이기 때문에 예비 창업자들이 이 책을 통해 자신만의 감각으로 ‘스타일리시’하게 창업하길 바란다”고 밝히고 있다.

☞이 책은 (요약)

창업을 앞둔 베이비부머와 외식 창업 후 경영 부진으로 고민하는 이들을 위한 실전 가이드. 30여 년간 국내외에서 패션 디자이너로 활동해온 저자가 디자이너의 감각을 살려 직접 창업과 컨설팅에서 얻은 오리지널 외식 창업 노하우를 공개한 책이다. 특히 베이비부머(1955∼1963년생)들의 외식 창업의 가장 큰 고민거리인 경험 부족과 창업예산 부족을 ‘스타일’로 역전시킨 석세스 스타일 노하우 55가지를 이 책에 고스란히 담았다.
추천포스트

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.