장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

제과제빵기능사(2013)

제과제빵기능사(2013)

  • 임금란 ,서상욱 ,박향미 ,이소영 ,김현묵,나
  • |
  • 효일
  • |
  • 2012-08-13 출간
  • |
  • 191페이지
  • |
  • B5
  • |
  • ISBN 9788984893245
판매가

22,000원

즉시할인가

22,000

배송비

2,500원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

수량
+ -
총주문금액
22,000

이 상품은 품절된 상품입니다

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

목차


제과 제빵 이론
I. 제과제빵의 역사
II. 제빵 이론
III. 제과 이론
IV. 제과 순서
V. 재료
VI. 도구설명

제과 실기
과일 케이크
다쿠와즈
데블스 푸드 케이크
마데라(컵) 케이크
마드레느
마카롱 쿠키
멥쌀 스펀지 케이크(공립법)
밤과자
버터 스펀지 케이크(공립법)
버터 스펀지 케이크(별립법)
버터쿠키
브라우니
사과 파이
소프트 롤 케이크
쇼트브레드 쿠키
슈크림
시퐁 케이크
옐로 레이어 케이크
젤리 롤 케이크
찹쌀 도넛
초코 머핀(초코 컵 케이크)
타르트
파운드 케이크
퍼프 페이스트리

제빵 실기
건포도식빵
그리시니
단과자빵(소보로빵)
단과자빵(크림빵)
단과자빵(트위스트형)
단팥빵(비상스트레이트법)
더치빵
데니시 페이스트리
모카빵
밤식빵
버터롤
버터톱식빵
베이글
불란서빵
브리오슈
빵도넛
소시지빵
스위트롤
식빵(비상스트레이트법)
옥수수식빵
우유식빵
풀먼식빵
햄버거빵
호밀빵

호텔식 홈베이킹
포카치아
레드와인 브레드
블루베리 크림치즈 번
델리번
허니 브레드
홀란다이즈 번
흑미 토스트
전통 시골빵
복분자 브레드
파베
바나나 케이크
무화과 파운드
호박 브리오슈
고구마 번
호떡 브레드
LA찹쌀케이크
당근 소라빵
쌀찐빵
크랜베리 스콘
초코칩 쿠키
홀슈
녹차 비스코티
호두 스노우볼
빼빼로 스틱
피칸파이
자색 고구마 케이크
치즈 케이크
허니 푸딩
망고 컵 무스
티라미슈
딸기 롤 케이크
베이컨 샌드위치
파니니 샌드위치
피타 샌드위치

부록_실기시험 point

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.