장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

제과 제빵 실기(2016)

제과 제빵 실기(2016)

  • 정월계 ,왕숙자 ,김영은
  • |
  • 효일
  • |
  • 2016-03-14 출간
  • |
  • 198페이지
  • |
  • 188 X 254 X 20 mm /630g
  • |
  • ISBN 9788984892644
판매가

22,000원

즉시할인가

22,000

배송비

2,500원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

수량
+ -
총주문금액
22,000

이 상품은 품절된 상품입니다

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

목차


제과제빵 이론
자격종목 및 시험출제
실기출제 기준
제빵이론
제과이론
재료과학
위생학

제빵실기
식빵(비상 스트레이트법)/우유 식빵/옥수수 식빵/풀먼 식빵/건포도 식빵/호밀빵/밤식빵/버터톱 식빵/소보로빵/크림빵/단과자빵(트위스트형)/단팥빵(비상 스트레이트법)/스위트롤/햄버거빵/프랑스빵/하드롤/데니시 페이스트리/더치빵/치즈스틱/빵 도넛/브리오슈/피자/버터롤/모카빵

제과실기
파운드 케이크/옐로 레이어 케이크/초콜릿 케이크/데블스 푸드 케이크/화이트 레이어 케이크/시퐁 케이크/버터 스펀지 케이크(공립법)/버터 스펀지 케이크(별립법)/소프트 롤 케이크/젤리 롤 케이크/케이크 도넛/퍼프 페이스트리/과일 케이크/사과파이/오믈렛/슈크림/핑거쿠키/버터쿠키/마데라 컵케이크/쇼트브레드 쿠키/밤과자/마카롱 쿠키/마들렌/다쿠아즈

홈베이킹
아몬드 크림롤/청콩 식빵/모카번/블루베리 크림치즈롤/레드 와인 크림치즈 브레드/크랜베리 베이글/화이트소스 치킨 베이크/딸기 찐빵/녹차 롤 케이크/크림치즈 타르트/마카다미아 케이크/호박파운드/헤이즐넛 가나슈케이크/피칸 모카 케이크/흑임자 케이크/레이즌 프룬 케이크/홍차 구겔호프/딸기 돔 케이크/고구마 케이크/파마산 찰스틱/스노우 쿠키/모카 비스코티/빼빼로 쿠키/아몬드 쿠키/얼그레이 쿠키/러스크/마늘빵/계란 토스트/프렌치 토스트/구움떡/찹쌀 도넛/호떡

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.