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영양소 가이드
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영양소 가이드

  • 노리오카다카코
  • |
  • 동도원
  • |
  • 2012-04-20 출간
  • |
  • 355페이지
  • |
  • 153 X 226 X 30 mm /515g
  • |
  • ISBN 9788981521165
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




■ 지금, 당신은 어떤 영양소를, 어떤 음식에서 섭취해야 할까?!
현대인들은 건강에 대한 관심이 매우 높아 건강식품 혹은 영양보충제를 먹는다. 텔레비전과 잡지 등에서도 건강식에 대한 정보가 넘쳐난다. 홍수처럼 쏟아지는 정보 속에서 ‘도대체 무엇이 몸에 제일 좋다는 걸까?’ 되묻고 싶을 정도다. 이러한 건강정보를 무작정 따라한다고 해서 건강해지는 것은 아니다.

건강하게 오래 살려면 식사가 제일 중요하다. 그렇다면 질병을 예방하고 활기차게 지내려면 어떤 영양소를, 어떤 식품에서 섭취해야 할까? 이 책에서는 넘쳐나는 식생활 정보 속에서 정말로 건강에 이로운 음식을 선택하는 방법을 알려준다.

■ 내 몸에 꼭 맞는 영양소를 찾는 최고의 비결
최근에는 영양학 연구가 활발하여 몸에 좋은 새로운 미량 영양소의 작용이 차례로 해명되고 있으나, 이들 새 영양소를 다룬 책들은 많지 않다. 그래서 이 책에서는 제1장에서는 ‘3대 영양소’인 단백질, 탄수화물, 지방과 비타민, 칼슘 등은 흔히 알고 있으므로 깊이 다루지 않는 대신, 새로운 영양소에 초첨을 두었다.

또한 제2장에서는 신체 증상별로 가장 효과적인 영양소와 영양소가 가장 많이 있는 최고 식품을 소개하고, 영양소를 제대로 섭취하기 위한 조리 요령과 레시피를 소개한다. 제3장에서는 몸에 좋은 주요 식품을 소개하고 그 효능과 영양성분을 알려준다.

이러한 신체 증상별 가이드를 통해 어떤 영양소가 내 몸에 도움이 되며, 어떤 식품을 통해 섭취해야 하는지 그 비결을 알려준다. 이 책을 통해 지금까지의 식생활을 돌아보고 매일 먹는 식사에 영양소에 대한 지식을 120퍼센트 활용하면 건강하게 장수할 것이며, 이 책은 가정의 건강을 지키는 필독서가 될 것이다.


목차


제1장 놀랄 만한 식품 파워_당신이 주목해야 할 건강식

1. 차가버섯_생활습관병을 물리친다
2. 향초_아미노산이 흑초의 3배나 들어 있다
3. 여주차_고혈압, 고콜레스테롤을 다스린다
4. 노니_모든 병에 특효가 있다
5. PS_치매를 예방하고 개선한다
6. PQQ_새로 발견된 14번째 비타민
7. 디글리세리드_지방으로 바뀌지 않는 기름
8. 후코이단_암세포를 죽인다
9. 징코라이드_뇌를 젊게 만든다
10. 커큐민_간 기능을 강화하고 암을 억제한다
11. 김네마산_당분 흡수를 억제하고 비만을 개선한다
12. 템페_뛰어난 영양 파워를 자랑한다
13. 바다포도_다이어트와 고혈압 치료에 가장 좋다
14. 참마_고구마보다 미네랄이 풍부하다

제2장 신체 증상별 영양성분 가이드
_질병으로부터 내 몸을 지키는 특효 영양성분

혈액순환을 원활하게 하는 영양성분
혈중 지방 감소와 동맥경화를 예방하는 영양성분
당뇨병과 합병증을 예방하는 영양 성분
면역력을 높이고 암을 예방하는 영양성분
고혈압을 개선하는 영양성분
체지방을 감소시키고 비만을 예방하는 영양성분
간 기능을 회복하는 영양성분
위장을 튼튼하게 하는 영양성분
불안과 스트레스 해소를 위한 영양성분
뇌의 노화와 치매를 예방하는 영양성분
뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는 영양성분
감기를 예방하는 영양성분
피로회복에 좋은 영양성분
탄력 있는 피부를 위한 영양성분
눈의 건강을 지켜주는 영양성분
손톱, 발톱과 머리카락을 건강하게 하는 영양성분
빈혈을 예방하고 개선하는 영양성분
알레르기 증상을 개선하는 영양성분

제3장 몸에 좋은 식품 가이드
_ 건강하게 장수하고 싶다면 이 식품을 먹자

육류ㆍ달걀ㆍ유제품의 건강 파워
어패류의 건강 파워
채소류의 건강 파워
과일ㆍ나무열매의 건강 파워
곡류ㆍ콩류ㆍ해조류의 건강 파워
음료ㆍ조미료의 건강 파워

에필로그 당신의 식생활을 점검하라
맺음말
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