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현대인의 식생활과 건강
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현대인의 식생활과 건강

  • 한정순 ,권수미 ,김부영 ,김현지 ,송은주
  • |
  • 지구문화사
  • |
  • 2013-02-20 출간
  • |
  • 336페이지
  • |
  • 174 X 244 mm
  • |
  • ISBN 9788970066240
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




인류는 생존을 위해 끊임없이 먹을거리를 찾아 이동하고 정착하고 전쟁을 하였으며,그로 인하여 과학기술이 발달했다 해도 과언이 아닙니다.

인간에게 먹을 것은 곧 건강을 의미하며,보다 나은 삶을 영위할 수 있게 해 주는 수단입니다.
아직도 세계 곳곳에서는 생존을 위한 최소한의 식량이 없어 굶주림과 질병으로 죽어가는 사람들이 수없이 많습니다.

반면에 너무 많이 먹음으로 해서 영양과잉으로 인해 비만과 각종 성인병으로 건강하지 못한 삶을 사는 사람들도 많습니다.
인간은 누구나 건강하게 살다가 삶을 마치는 것을 소망합니다. 건강하지 않으면 아무것도 할수 없습니다.

공부도,일도,심지어는 일상생활을 잘 유지할 수조차 없는 경우도 많습니다.
인간의 질병은 유전적인 질환 이외에는 대체로 잘못된 식생활과 식습관 및 생활습관에 기인합니다.

이로 인해 생기는 각종 질환에는 영양소 부족으로 인한 결핍증과 영양과다,활동부족에 의한 비만,당뇨,고혈압,동맥경화,고지혈증,암,골격계질환,통풍 등의 각종 대사질환이 있습니다.

최근에는 환경호르몬이나 농약 등 간접 요인으로도 음식을 통해 흡수되어 체내 대사에 바람직하지 못한 영향을 주어 건강을 위협하고 있습니다.
한편 의학과 과학기술의 발달로 과거에 비해 평균수명이 크게 늘어나 노령인구가 급증함에 따라 중,노년기 삶의 질이 중요한 관심사가 되었습니다.

질병없이 노화를 늦추어 건강하게 삶을 영위하는 것은 인간의 가장 큰 소망이며 행복입니다. 이는 균형잡힌 영양섭취를 통해 이루어질수 있습니다.
따라서 건강을 위해서는 영양소가 골고루 함유된 음식섭취를 통해 올바른 식생활을 하고 좋은 생활습관을 갖는 것이 필요합니다.

이것이 바로 건강유지를 위한 질병 예방과 치료의 기본입니다.
올바른 식생활을 통해 건강을 유지하는 일에 대한 필자들의 관심과 연구가 모든 분들이 건강을 유지하는데 도움이 되면 좋겠습니다.


목차


part 1. 건강한 생활과 영양

chapter1. 식생활과 건강
chapter2. 식품과 영양
chapter3. 영양섭취기준과 식생활

part 2. 비만과 대사질환의 예방 및 관리

chapter4. 비만
chapter5. 심혈관계 질환
chapter6. 당뇨병
chapter7. 위장질환
chapter8. 골다공증과 식생활
chapter9. 빈혈과 식생활
chapter10. 알코올과 간질환
chapter11. 암과 식생활
chapter12. 운동과 건강
chapter13. 흡연과 건강
chapter14. 알레르기 및 스트레스와 식생활
chapter15. 기능성 식품과 건강
chapter16. 피부와 모발건강을 위한 식생활
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