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건강과 식생활

건강과 식생활

  • 노봉수 ,김명화 ,어중혁 ,윤현근 ,이성준
  • |
  • 수학사
  • |
  • 2013-08-26 출간
  • |
  • 320페이지
  • |
  • 188 X 257 mm
  • |
  • ISBN 9788971403839
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목차


CHAPTER 1 현대인의 식생활
1. 현대인의 식생활 변화와 생활 습관
2. 항상성의 중요성

CHAPTER 2 영양소와 식품
1. 탄수화물
2. 지질
3. 단백질
4. 비타민
5. 무기질
6. 물과 현대인의 음료문화

CHAPTER 3 건강과 식품
1. 다이어트 식품
2. 디톡스 식품
3. 장내 세균과 변 관리
4. 식품과 알레르기
5. 스트레스와 건강
6. 미용식품
7. 월경전증후군 및 두뇌건강과 식품

CHAPTER 4 만성 질환과 식품
1. 고지혈증과 식품
2. 혈당 조절 및 당뇨병
3. 알코올과 흡연
4. 콩팥과 부종 관리 및 하지정맥류
5. 골다공증과 식생활
6. 암과 식생활

CHAPTER 5 식품의 안정성
1. 식품첨가물과 건강
2. 기능성 식품과 건강
3. 식품 제조ㆍ조리 중의 영양소 변화
4. 식품 저장ㆍ유통과 안전성

참고문헌
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