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글로벌 식품안전 동향보고서
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글로벌 식품안전 동향보고서

  • 식품의약품안전처
  • |
  • 진한엠앤비
  • |
  • 2014-08-04 출간
  • |
  • 130페이지
  • |
  • 153 X 224 X 20 mm
  • |
  • ISBN 9788984327306
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




신속한 식품안전관리를 위해 수집한 국내외 식품안전정보를 국가별, 정보유형별, 위해요인별로 분석해 한 눈에 알 수 있도록 [글로벌 식품안전 동향 보고서]를 발간하였다.
식품안전정보는 50개국 272개 기관(7개 언어권)의 사이트에서 수집되며, 사실 확인 및 분석 과정을 거쳐 관련 부처 및 업계, 소비자단체, 지방자치단체 등에 실시간 제공함으로써 국내 식품사고의 사전 예방에 활용되고 있다.
이번 식품안전정보는 일본 후쿠시마원전 방사능 오염수 유출사고, 중국의 조류인플루엔자 확산 등으로 수집건수가 2012년(2만495건)에 비해 18%(2만4천178건) 증가한 것으로 나타났다. 국내외 식품안전정보 수집 건수는 국내 정보가 5천79건(21%)이고, 해외 정보는 1만9천99건(79%)으로 조사됐다. 국가별로는 중국(4천121건, 17.1%), 일본(3천93건, 12.8%), 대만(2천40건, 8.4%) 등 아시아권 수집 정보가 45%(1만921건)로, 2012년도 보다 증가한 모습을 보였다.
반면, 미국(2천817건, 11.7%)과 유럽(869건, 3.6%)의 정보 발생은 다소 감소한 추세를 나타냈다. 이는 아시아권 국가에서 공통적으로 관심을 가질 만한 식품안전사고 발생에 따른 것으로 추정된다.
식품안전정보를 정보유형별로 분류하면 위해식품에 대한 정보가 63.6%(1만5천376)건으로 가장 많았고, 법제도 정보 15.2%(3천681건), 사건사고 12.2%(2천958건) 순으로 나타났다.
수집 정보 중 가장 많은 위해식품 정보는 식품유형별로 보면 가공식품과 관련된 정보가 23.3%로 가장 많이 발생했고, 이어 축산물, 농산물 등의 순이었다. 또 제품명 및 위해사유가 확실한 7천996건을 분석한 결과, 위해요인으로는 살모넬라, 리스테리아 모노사이토제네스 등과 같은 미생물 오염이 1천725건으로 가장 많았다. 이는 식육 및 식육가공품, 포장육 등에서 주로 발생했다.


목차


<요약>

<제1장 개요>
1. 목적
2. 용어의 정의
3. 정보수집
4. 정보분류
5. 정보분석체계

<제2장 식품안전 일반동향 분석>
1. 지역별, 국가별, 기간별, 정보출처별 현황
2. 정보구분별, 원인요소별, 식품별 현황

<제3장 각국 정부기관 발표 위해식품정보 분석>
Ⅰ. 위해식품정보 현황
1. 생산국별 현황
2. 기간별 현황
3. 식품유형별 현황
4. 위해요인별 현황

Ⅱ. 교차분석
1. 생산국-식품유형별 현황
2. 생산국-위해요인별 현황
3. 식품유형-위해요인별 현황

Ⅲ. 도표
1. 주요 위해요인의 세부 현황
2. 식품유형-위해요인 현황

<제4장 식품안전 주요 사건ㆍ사고 동향>
Ⅰ. 일본, 방사능 오염수 유출 및 수산물 오염
Ⅱ. 유럽, 쇠고기제품 중 말고기 혼입
Ⅲ. 중국, 식품안전관리 행정기관 등 체제 및 관련 법 개혁
Ⅳ. 대만, 전분 및 관련제품 공업용 말레산 사용
Ⅴ. 뉴질랜드, 폰테라사 유제품 보툴리눔균 오염 의심
Ⅵ. 영국, 포장식품 전면라벨 영양표시제도 개편
Ⅶ. 미국, 식품에 부분경화유 사용 금지 추진
Ⅷ. 프랑스, 고카페인 함유 에너지음료 규제 동향
Ⅸ. 유럽식품안전청(EFSA), 감미료 아스파탐 위해평가 결과
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