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나는꾼이다
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나는꾼이다

  • 정우현
  • |
  • 위즈덤하우스
  • |
  • 2012-02-07 출간
  • |
  • 275페이지
  • |
  • ISBN 9788960865181
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

들어가는 글 / 감사의 글

1부 도우
시장에서 믿음을 배우다 / 관계의 길트기 / 열 명의 주인이 일하는 곳 / On Air 365 일머리를 아는 자가 일을 지배한다 / 사업가의 혈관에는 ‘약속’이 흐른다 / 기로에 서다 / 새로운 도전의 시작 / On Air 365 언제 어디서나 완벽을 추구한다 / 이 세상 최고의 거래 / 미스터피자와의 만남 / 1호점, 대장정의 서막 / On Air 365 한계를 넘어서면 상상은 현실로 이루어진다

2부 숙성
300% 원칙, 레시피의 숙명 / 에너지 숙성 기간 / 우리만의 특별한 진화 / On Air 365 사업이란 사람과 사람이 만나는 일이다 / 포테이토 피자, 효자 상품의 탄생 / 마음을 읽는 로케이션 / On Air 365 항상 1등이라는 목표를 품고 진력을 다한다 / 또 하나의 브랜드 / 끝없는 도전과제 / 가족이라는 이름으로 / On Air 365 정성은 한계를 초월한다 / 새우와 고래의 싸움 / 긍정, 미래를 엿보다 / On Air 365 승자의 정신, 자신감은 자석이다

3부 토핑
대륙에 씨앗을 심다 / 소통의 비즈니스 / On Air 365 머슴이 아닌, 미래의 사장을 고용하라 / Made for women / 어느 광고모델의 아름다운 퇴장 / On Air 365 일정한 틀을 깨는 순간 창의성이 깨어난다 / 세컨드 브랜드 제시카의 재도약 / 미국 1호점, 미스터피자 팩토리 / On Air 365 답이 없는 곳에 길이 있다 / 야생마처럼 내달리는 아이디어 / 소비자는 바보가 아닙니다 / 독특하고 매력적인 제품명 만들기

4부 굽기
그림이 있는 카페 / 한 송이의 국화꽃을 피우기 위해 / 완벽에의 도전 / 개미는 쉬지 않는다 / On Air 365 정상의 칼바람을 이겨내려면 다시 도전해야 한다 / 지속적인 사소함이 세상을 바꾼다 / 새로운 약속 / On Air 365 좋은 습관을 자신의 것으로 만들어라 / 다시 처음으로 / On Air 365 사랑을 담아 겸손하게 다가가야 한다 / 탈 셋방살이

끝맺는 글_ 요상한 테이블과의 약속

도서소개

미스터피자는 어떻게 대한민국 1등 브랜드가 되었을까? 글로벌 브랜드로 도약하는 미스터피자의 성공 스토리와 함께 정우현 회장의 경영 철학을 알 수 있는 다양한 일화들을 소개하는 『나는 꾼이다』. 어릴 때부터 많은 농사일을 통해 온몸으로 일에 대한 감각을 익힌 정우현 회장이 동대문시장 섬유도매업체를 경영하여 거상이 되고, ‘미스터피자’를 만나 창업하는 모습에서부터 정상에 오르기까지의 여정이 흥미롭게 펼쳐진다. 1호점을 시작하기까지의 우여곡절, 자체적인 노하우를 축적해 가족점을 확대해가는 과정, 대표번호 콜센터를 도입하기까지의 소통 문제, 전국 어디서나 동일한 맛을 유지하기 위해 물류센터를 구축한 일 등을 생생하게 전달한다. 미스터피자의 성공 비결을 하나하나 짚어보는 이 책을 통해, 세계 1등을 향해 힘차게 약진하는 그들의 핵심가치를 들여다볼 수 있을 것이다. 이 책이 속한 분야
미스터피자는 어떻게 대한민국 1등 브랜드가 되었을까?
창업부터 세계화까지, 그 성공 스토리가 생생하게 펼쳐진다!

2012년을 맞이하는 신년사에서 올해를 세계화의 원년으로 선포하고, 2015년까지 중국에서 1등을 하겠노라 포부를 밝힌 회사가 있다. 수많은 기업들이 새로운 목표를 세우고 이를 이루기 위해 매진하지만 유독 이들의 행보에 눈길이 가는 것은, 그들이 바로 세계적인 다국적 기업의 선점을 이기고 한국 피자업계 1위로 우뚝 선 성공신화의 주인공 미스터피자이기 때문이다.
전국 400여 개의 매장과 중국·미국·베트남 등지의 27개 매장을 운영하는 ‘미스터피자’는 세계로 뻗어 나가고 있고, 패밀리 브랜드인 이탈리안 홈메이드 뷔페 레스토랑 ‘제시카키친’은 6년여의 자체 에너지 숙성 기간을 거쳐 최근 가맹점 모집을 시작했다. 그림이 있는 갤러리 카페와 함께 지하철 역사의 익스프레스 매장을 통해 빠르게 성장하고 있는 수제머핀 커피전문점 ‘마노핀’도 올해 상당한 확산을 예고하는 상황이다.
이렇게 국내에서의 성공을 딛고 세계로 비상하는 미스터피자. 그들은 어떻게 대한민국 1등 브랜드가 되었을까? 그리고 세계를 향해 나아가는 그 성장의 원동력은 과연 무엇일까?
이러한 관점에서 미스터피자의 창업에서부터 세계화까지, 그 성공 스토리와 경영 철학, 기업 고유의 핵심가치에 관한 내용을 담아낸 책이 위즈덤하우스에서 나왔다. ‘피자’라는 세계 음식을 들고 ‘기름 뺀 정통 수타피자’로 차별화하여 세계에서 로열티를 받아들이는 국부 브랜드로 성장한 과정과 비전을 풀어낸 『나는 꾼이다_세계 1등을 선포한 미스터피자 정우현 이야기』는 미스터피자의 성공 비결과 정우현 회장의 인생을 풀어나간다. 어릴 때부터 많은 농사일을 통해 온몸으로 일에 대한 감각을 익힌 정우현 회장이 동대문시장 섬유도매업체를 경영하여 거상이 되고, ‘미스터피자’를 만나 창업하는 모습에서부터 정상에 오르기까지의 여정이 흥미롭게 펼쳐진다. ‘정성을 이기는 것은 아무것도 없다’는 신념을 비롯해 정우현 회장이 추구하는 정신이 고스란히 담긴 이 책은 미스터피자의 모든 것을 담아낸 최초의 책이자 유일한 저서다.

정성과 혼이 담긴 레시피‘수타 · 수제 · 석쇠구이 300% 원칙’
1990년 미스터피자 1호점 개점식에서, 15년 동안 동대문시장에서 섬유도매업체를 경영하던 정우현 회장이 “앞으로 대한민국 1등 브랜드가 되겠다”는 개점사를 할 때만 해도 하객들은 웃음을 참느라 고생이었다. 당시 한국 피자시장은 전 세계 브랜드들이 들어와 치열하게 경쟁하던 형국이었는데, 달랑 피자가게 하나 열면서 드높은 꿈을 공표하니 그럴 수밖에. 하지만 18년이 흐른 2008년, 미스터피자는 대한민국 1등 브랜드에 등극했고, ‘피자 천하 통일’을 운운했던 회장은 명실공히 1등 ‘피자꾼’이 되었다.
이러한 성공을 부른 열쇠는 바로 정성스런 손맛으로 차별화된 레시피였다. ‘저온 숙성의 생도우만을 사용해 정성껏 수타하고 일일이 손으로 토핑한 후 석쇠구이 하는 300%원칙’을 엄수하고, ‘세계 제일의 맛, 정중하고 진심어린 서비스, 내 집 안방과 같이 편안하고 깨끗한 분위기’를 금과옥조로 여기며 최선을 다하는 정심이 그들의 가장 큰 무기였던 것이다. 이렇게 미국, 영국과 더불어 세계 3대 피자시장인 한국에서 세계적인 기업의 선점을 이기고 1위로 자리매김한 그들은, 이제 자신만의 고유 레시피로 70억 세계인의 입맛을 사로잡겠다는 새로운 도전으로 세계를 향해 돌진하고 있다.

목표는 가장 심플한 1등, 이룰 때까지 꿈을 꾸는 사람이 꾼이다!
“나는 세상에서 가장 심플한 목표, 1등을 좋아한다. 무엇보다 ‘1등’이란 목표는 그냥 흘려버릴 수도 있는 시간을 ‘1등을 향한 의미 있는 시간’으로 만들어준다”라고 이야기하는 정우현 회장은 ROTC 군생활과 15년간 동대문에서의 사업을 통해 목표 정립의 중요성, 거래의 믿음과 관계, 모든 장사에서 철칙으로 삼아야 할 원칙들을 배웠다. 글로벌 브랜드로 도약하는 미스터피자의 성공 스토리와 함께 회장의 경영 철학을 알 수 있는 다양한 일화들을 소개하는 『나는 꾼이다』는 1호점을 시작하기까지의 우여곡절, 자체적인 노하우를 축적해 가족점을 확대해가는 과정, 대표번호 콜센터를 도입하기까지의 소통 문제, 전국 어디서나 동일한 맛을 유지하기 위해 물류센터를 구축한 일 등을 생생하게 전한다.
또한 이 책은 효자 상품인 포테이토 피자의 개발에서부터 다양한 토핑 재료를 시도해본 도전, 신제품이 탄생할 때마다 그 특징을 살리는 독특하고 매력적인 제품명을 만들기 위한 노력, ‘기름 뺀 수타피자’에서부터 여성 마케팅의 대표적인 성공 사례로 손꼽히는 ‘Made for Women’, ‘Love for Women’으로 슬로건이 변화되는 과정 등을 흥미진진하게 풀어낸
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