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당뇨, 기적의 밥상
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당뇨, 기적의 밥상

  • 이홍규, 장학철, 조영연
  • |
  • 싸이프레스
  • |
  • 2014-05-01 출간
  • |
  • 354페이지
  • |
  • ISBN 9788997125449
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

머리말

PART 1 당뇨병 제대로 알자
1. 당뇨병이란?
2. 나의 당뇨병 위험도 체크하기
3. 당뇨병, 어떤 사람이 잘 걸리나?
4. 당뇨병 증상에는 어떤 것들이 있나?
5. 당뇨병 진단은 어떻게 하나?
6. 당뇨병 전 단계, 1년이 고비다!
7. 당뇨병 전 단계, 어떻게 관리해야 하나?

PART 2 당뇨병이라고 다 같은 것은 아니다
1. 제1형 당뇨병
2. 제2형 당뇨병
3. 임신성 당뇨병
4. 30대 청년기 당뇨병

PART 3 당뇨병보다 더 무서운 합병증
1. 합병증은 왜 발생하는가?
2. 당뇨병 합병증의 종류와 증상
3. 합병증 예방을 위한 필승 전략
4. 합병증 예방을 위한 전략적 식사요법

PART 4 밥상을 바꿔라
1. 당뇨병 예방을 위한 안전한 식사는 기본이다
2. 체크! 체크! 안전한 식사: 농약 위험도
3. 밥상 문제를 알면 당뇨병을 치료할 수 있다
4. 당뇨식은 건강식이다 7
5. 알아두면 편리한 식품교환표
6. 하루에 얼마나 먹어야 하나?
7. 하루 섭취 열량에 따른 식단 구성하기
8. 가공식품을 구입할 때는 영양성분표시를 활용하자
9. 혈당 조절을 도와주는 섬유소를 풍부하게 먹자
10. 당뇨식에 맞게 간식 현명하게 먹기
11. 직장인을 위한 똑똑한 회식/ 외식 요령
12. 명절음식을 지혜로운 참살이 식단으로 바꾸기

PART 5 당뇨병을 다스리는 기적의 밥상
1. 칼로리별 나만의 식단 짜기
2. 하루 1,800kcal 식단
-1일차 1,800kcal 기본 식단표
아침: 닭살데리야끼구이, 흑미보리밥, 야채가지롤, 모시조개국, 곤약채소조림, 나박김치
간식: 저지방 우유, 토마토
점심: 해물스파게티, 토마토감귤샐러드, 통마늘안심구이, 야채수프, 피클
간식: 저지방 우유, 참외
저녁: 두부버섯스테이크, 단호박견과류찜, 돼지고기김치찌개, 갈치카레구이, 시금치나물, 차조밥

-2일차 1,800kcal 기본 식단표
아침: 베이글치즈샌드위치, 그린샐러드, 무고추피클, 저지방 우유
간식: 단감
점심: 안심편채말이, 된장찌개, 조기구이, 브로콜리초회, 참나물무침, 보리밥, 알타리김치
간식: 저지방 우유, 바나나
저녁: 닭다리바비큐구이, 연어샐러드, 우엉볶음, 현미밥, 북어국, 김구이, 포기김치

-3일차 1,800kcal 기본 식단표
아침: 순두부들깨탕, 건강야채구이, 부추계란말이, 연근조림, 혼합잡곡밥, 열무김치
간식: 저지방 우유, 오렌지
점심: 팔보채, 시금치냉이국, 양배추다시마쌈, 꽁치허브구이, 도라지생채, 팥밥, 포기김치
간식: 저지방 우유, 배
저녁: 곤드레나물밥, 가지선, 관자아스파라거스구이, 삼치묵은지조림, 숙주겨자무침, 깍두기

-4일차 1,800kcal 기본 식단표
아침: 연두부샐러드, 버섯구이, 북어해장국, 오이지무침, 김구이, 강낭콩밥
간식: 저지방 우유, 사과
점심: 삼계탕, 모듬야채스틱, 영양찰밥, 마늘장선, 깍두기, 땅콩
간식: 저지방 우유, 귤
저녁: 단호박해물찜, 꽈리고추찜, 돼지고기수육, 배추쌈, 현미보리밥, 보쌈김치

-5일차 1,800kcal 기본 식단표
아침: 황태찜, 더덕양념구이, 참나물, 수수밥, 나박김치
간식: 저지방 우유, 포도
점심: 돼지고기파프리카구이, 콩나물잡채, 취나물, 옥돔구이, 현미보리밥, 포기김치
간식: 저지방 우유, 망고
저녁: 꽃게해물탕, 버섯샐러드, 치커리오이생채, 팥밥, 열무김치

-6일차 1,800kcal 기본 식단표
아침: 풋고추된장찌개, 눌은밥, 멸치땅콩조림, 야채꼬치구이, 깻잎찜, 부추겉절이
간식: 저지방 우유, 딸기
점심: 잔치국수, 완자전, 김치무침
간식: 저지방 우유, 토마토
저녁: 사태찜, 수삼오이선, 임연수지짐, 유채나물, 혼합잡곡밥, 깍두기

-7일차 1,800kcal 기본 식단표
아침: 프렌치토스트, 카프리제샐러드, 피클, 저지방 우유
간식: 사과
점심: 비지찌개, 마늘쫑무침, 가자미지짐, 배추겉절이, 열무된장무침, 파래김구이, 보리밥
간식: 저지방 우유, 배
저녁: 닭갈비, 깻잎무쌈, 시금치두부굴소스볶음, 허브생채, 차조밥, 알타리김치

3. 하루 1,500kcal 식단
-1일차 1,500kcal 기본 식단표
아침: 통마늘안심구이, 야채가지롤, 그린샐러드와 레몬양파드레싱, 흑미보리밥, 나박김치
간식: 저지방 우유
점심: 쌀국수, 해물볶음, 피클
간식: 참외
저녁: 닭고기냉채, 단호박견과류찜, 갈치무조림, 돼지고기김치찌개, 시금치나물, 차조밥

-2일차 1,500kcal 기본 식단표
아침: 치즈에그잉글리시머핀, 그린샐러드와 양파드레싱, 무고추피클, 저지방 우유
점심: 불고기생야채비빔밥, 연두부찜, 된장찌개, 김구이, 보리밥, 알타리김치
간식: 참외
저녁: 도미조림, 건강닭찜, 가지나물, 콩나물국, 우엉볶음, 현미밥, 포기김치

-3일차 1,500kcal 기본 식단표
아침: 돼지고기장조림, 실파무침, 건강야채구이, 눌은밥, 열무김치
오전 간식: 저지방

도서소개

《당뇨, 기적의 밥상》은 당뇨병 환자와 가족들을 위한 필독서이다. 이 책에는 당뇨병 진단 및 증상, 치료방법, 합병증 소개 및 예방법, 올바른 식사방법 및 생활습관 등 당뇨에 관하여 총망라되어 있다. 특히 당뇨병 환자 및 가족이 알아야 할 관리법 중에서 가장 중요한 식사요법 및 외식/ 회식/ 명절 등 상황별 식사요령 등을 자세하게 다루었다.
《당뇨, 기적의 밥상》은 당뇨병 환자와 가족들을 위한 필독서이다. 이 책에는 당뇨병 진단 및 증상, 치료방법, 합병증 소개 및 예방법, 올바른 식사방법 및 생활습관 등 당뇨에 관하여 총망라되어 있다. 특히 당뇨병 환자 및 가족이 알아야 할 관리법 중에서 가장 중요한 식사요법 및 외식/ 회식/ 명절 등 상황별 식사요령 등을 자세하게 다루었다. 이 책은 전반부에서 당뇨병 제대로 알자, 당뇨병 유형별 특징, 당뇨병 합병증의 이해와 필승 전략, 밥상을 바꿔라 등 4파트로 구성하여 기본적인 당뇨병 이해와 관리를 근거에 기반을 두어 알기 쉽게 설명하였다. 특히 최근에 알려지기 시작한 환경호르몬으로 인한 당뇨병 유발 및 조절에 미치는 영향을 최소화하기 위하여 환경호르몬으로부터 당뇨병 환자를 지키기 위한 고려사항들을 강조하였다. 그리고 중간 중간 ‘당뇨케어-알아두세요’ 코너를 마련하여 이해하기 어려운 용어 등을 알기 쉽게 설명하였다. 후반부에서는 당뇨병 환자와 가족이 알아야 할 관리법 중에서 가장 중요한 식사요법을 중점적으로 다루었다. 하루 1,800kcal와 1,500kcal의 1주일 식단을 기본으로 하여 자신의 섭취 열량별 식단 작성법, 일일 기본 식단표, 식단별 재료, 조리법 등을 구체적으로 제시하여 실천하기 어려운 식사요법의 모델이 될 수 있도록 구성하였다. 그리고 자신의 섭취 칼로리에 따라 양을 조절해서 먹는 방법도 수록하였다. 특히 각 식단에서 당뇨병 조절 및 합병증 예방을 위한 팁을 제시함으로써 구체적인 당뇨병 식사요법의 실천 가이드로서 큰 도움이 될 것이다.
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