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지역사회영양학
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지역사회영양학

  • 김미현
  • |
  • 수학사
  • |
  • 2018-03-05 출간
  • |
  • 414페이지
  • |
  • 189 X 258 X 23 mm /885g
  • |
  • ISBN 9788971407172
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차


[제 1부] 지역사회영양학과 영양사업

1. 지역사회영양학의 개요

●지역사회 영양학의 개념
- 1. 지역사회영양학의 정의

● 지역사회영양학의 의의
- 1. 사회·인구 구조 변화와 지역사회영양학
- 2. 보건의료 환경 변화와 지역사회영양학

● 지역사회 건강증진과 지역사회영양학


2. 지역사회영양사업의 발달

●지역사회영양사업의 시작
- 1. 지역사회영양사업의 배경
- 2. 우리나라 지역사회영양사업의 시초
- 3. 우리나라 응용영양사업

● 지역사회영양사업을 위한 제도와 법률의 발달
- 1. 관련법률의 제정
- 2. 보건복지부의 설립
- 3. 영양사 제도의 확립
- 4. 지역사회 영양사의 활동
- 5. 영양권장량과 영양섭취기준의 제정
- 6. 국민영양조사의 시행


3. 지역사회영양 역학

● 영양 역학 연구방법
- 1. 역학
- 2. 영양 역학
- 3. 영양 역학 연구방법
- 4. 영양요인 측정방법

● 국민건강영양조사의 변천 과정
- 1. 국민영양조사 개요
- 2. 국민영양조사와 국민건강조사와의 통합
- 3. 국민건강영양조사


4. 지역사회영양사업의 이론 및 활용

● 지역사회영양사업의 개념

● 영양행동이론
- 1. 건강신념모델
- 2. 변화단계모델 (범이론적 모델)
- 3. 계획적 행동이론
- 4. 사회인지론
- 5. 혁신확산이론
- 6. 의사소통모델

● 사회적 수준의 영양중재 프로그램
- 1. 사회마케팅
- 2. PRECEDE-PROCEED 모델



[제 2부] 지역사회 영양중재 프로그램

5. 지역사회 영양요구 진단

● 지역사회 요구진단 개념
- 1. 지역사회 요구 진단의 의미
- 2. 지역사회 요구 진단 관련 자료

● 지역사회 요구 진단 과정
- 1. PRECEDE-PROCEED 모델에 의한 영양 요구 진단 과정

● 지역사회 요구 진단의 단계별 내용과 방법
- 1. 지역사회의 삶의 질과 관련된 건강문제 탐색
- 2. 지역사회의 영양문제 파악 및 영양문제에 미치는 식행동과 환경요인 탐색
- 3. 영양문제와 관련된 식행동 및 환경인자에 영향을 미치는 요인 탐색
- 4. 기타


6. 지역사회 영양중재 프로그램의 설계

● 영양중재 프로그램의 목적과 목표
- 1. 목적
- 2. 목표

● 영양중재 프로그램의 대상

● 영양중재 프로그램의 설계
- 1. 1단계 : 우선순위의 영양문제 선정
- 2. 2단계 : 목적과 목표 설정
- 3. 3단계 : 영양중재 프로그램의 계획
- 4. 4단계 : 프로그램 관리 체계의 개발
- 5. 5단계 : 자원 파악 및 확보 방법
- 6. 6단계 : 프로그램 수행
- 7. 7단계 : 프로그램 평가


7. 지역사회 영양중재 프로그램의 실행과 평가

● 지역사회 영양중재 프로그램의 실행
- 1. 실행 계획
- 2. 실행 계획서와 추진 일정표 작성
- 3. 프로그램 관리
- 4. 프로그램의 실행 효율성 제고를 위한 고려 사항

● 지역사회 영양중재 프로그램의 평가
- 1. 프로그램 평가의 의의
- 2. 평가모델
- 3. 프로그램의 평가 설계
- 4. 평가지표 개발
- 5. 평가 결과의 활용과 정보 공유
- 6. 프로그램 평가의 실시 예


8. 영양 정책과 영양 행정

● 영양 정책
- 1. 영양 정책의 개념
- 2. 영양 정책의 실제
- 3. 영양 정책의 범위
- 4. 정책 과정
- 5. 국민건강증진종합계획
- 6. 국민영양관리기본계획과 국민영양관리시행계획

● 영양 행정
- 1. 영양 행정의 개념
- 2. 영양 행정 관련 주요 정부기관



[제 3부] 대상별 지역사회 영양중재의 실제

9. 임산부와 영유아 영양중재

● 임산부 및 영유아 영양의 중요성
- 1. 임산부와 수유부의 영양 요구량
- 2. 영유아의 영양 요구량

● 임산부 및 영유아 영양 문제
- 1. 임산부 영양 문제
- 2. 영유아 영양 문제

● 국내의 영양중재 프로그램
- 1. 산모 건강관리 사업
- 2. 보건소 모유 수유 클리닉 운영
- 3. 영유아 검진사업 및 예방접종사업
- 4. 임산부 및 영유아를 위한 영양플러스사업
- 5. 어린이 급식관리지원센터

● 외국의 영양중재 프로그램
- 1. 미국
- 2. 영국
- 3. 그 외의 국외 프로그램


10. 학령기 어린이 및 청소년 영양중재

● 학령기 어린이 및 청소년 영양 프로그램의 중요성

● 학령기 어린이 및 청소년의 영양문제
- 1. 영양 섭취의 불균형
- 2. 아침식사 결식과 낮은 가족 동반식사 빈도
- 3. 외식과 가공식품 섭취 증가
- 4. 신체상 장애
- 5. 식품 알레르기

● 국내의 영양중재 프로그램
- 1. 학교급식
- 2. 학교 보건사업
- 3. 지역아동센터
- 4. 초·중·고 학생 급식비 지원
- 5. 지역사회 통합건강증진사업

● 외국의 영양중재 프로그램
- 1. 미국
- 2. 일본


11. 성인 및 노인의 영양중재

●성인 및 노인 영양의 중요성
- 1. 성인 영양의 중요성
- 2. 노인 영양의 중요성

● 성인 및 노인의 영양문제
- 1. 성인의 영양문제
- 2. 노인의 영양문제

● 국내의 영양중재사업
- 1. 성인의 국내 영양중재
- 2. 노인의 국내 영양사업

● 외국의 영양중재사업
- 1. 성인의 국외 영양중재
- 2. 노인의 국외 영양중재


12. 글로벌 영양문제와 영양중재

● 북한의 영양실태
- 1. 북한 주민의 식품섭취 실태
- 2. 북한 주민의 영양 상태

● 글로벌 영양문제
- 1. 굶주림과 영양 결핍
- 2. 미량영양소 부족

● 국제기구 영양중재 프로그램
- 1. 세계보건기구
- 2. 국제연합 식량농업기구
- 3. 국제연합 아동기금
- 4. 세계식량계획
- 5. 국제연합 자본개발기금

● 민간단체 영양중재 프로그램
- 1. 위드
- 2. 월드비전
- 3. 굿네이버스
- 4. 어린이어깨동무
- 5. 세이브 더 칠드런
- 6. 푸드뱅크



[부록]

● 2015 한국인 영양소 섭취기준

● 식품관련 법률
- 1. 식품위생법
- 2. 학교급식법
- 3. 국민건강증진법
- 4. 어린이 식생활 안전관리 특별법
- 5. 식생활교육지원법
- 6. 국민영양관리법

● 참고문헌

● 찾아보기
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