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빵과 과자

빵과 과자

  • 김정원
  • |
  • 김영사
  • |
  • 2004-12-21 출간
  • |
  • 148페이지
  • |
  • 128 X 188 mm
  • |
  • ISBN 9788934917212
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목차

part 1 빵과 쿠키의 역사
part 2 세계의 빵
part 3 각 나라의 대표 과자
part 4 기본 재료 알기
part 5 다양한 도구의 활용법
part 6 기본 반죽 마스터
part 7 맛과 모양을 살려주는 재료
part 8 만들기 실전 테크닉
part 9 도전, 빵&과자 만들기
part 10 빵 맛있게 먹기
index

도서소개

잘먹고 잘사는 법 시리즈 55 빵과 과자 편. 빵과 쿠키의 역사에서부터 세계적으로 유명한 빵과 과자에 관한 숨겨진 이야기들, 기본적인 재료와 도구, 반죽법과 특별한 노하우 등이 알기 쉽게 설명되어 있다. 또 내 손으로 직접 만드는 빵과 과자, 레시피 분석법 등이 가득 담겨 있어 처음 빵 만들기에 입문하는 사람들에게는 권할 만하다.

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