Ⅰ. 식품산업 현황과 전망 31

1. 국내 식품산업 동향 31
1-1. 식품 생산동향 31
1) 식품 시장규모 31
2) 식품 생산현황 31
3) 식품산업 업종별 생산현황 32
(1) 생산액 32
(2) 생산량 33
4) 식품산업 품목별 생산현황 35
(1) 식품산업 품목별 생산액 35
(2) 식품산업 품목별 생산량 35
1-2. 식품산업 매출현황 37
1) 식품산업 매출 및 수출현황 37
(1) 식품산업 매출현황 37
(2) 수출동향 38
2) 식품산업 업종별 매출현황 39
(1) 식품산업 업종별 매출액 39
(2) 식품산업 업종별 매출량 39
3) 식품산업 품목군별 매출현황 41
(1) 식품산업 품목군별 매출액 41
(2) 식품산업 품목군별 매출량 42
1-3. 식품산업 품목별 출하 및 수출동향 44
1) 식품산업 품목별 출하현황 44
(1) 식품산업 품목별 출하액 44
(2) 식품산업 품목별 출하량 45
2) 식품산업 품목군별 수출현황 47
(1) 식품산업 품목군별 수출액 47
(2) 식품산업 품목군별 수출량 49
1-4. 식품업체별 생산 및 매출 현황 51
1) 식품 업체별 생산현황 51
(1) 식품 생산 상위 업체현황 51
(2) 식품첨가물 생산 상위 업체 52
2) 식품 업체별 매출현황 52
(1) 식품 매출 상위 업체 52
(2) 식품첨가물 매출 상위 업체 53
1-5. 식품산업 원료소비 실태 54
1) 주요 생산품목의 현황 55
2) 원재료 사용 현황 56
3) 국산 원재료 사용 비중 58
4) 원재료 조달 방법 61
1-6. 식품 및 영양공급현항 64
1) 식품수급 개요 64
(1) 공급식품 64
(2) 공급에너지와 영양소 67
2) 영양공급상태의 국제비교 71
(1) 식품의 공급 71
(2) 영양수준 72

2. 세계 식품산업 동향 74
2-1. 세계 (가공)식품시장 규모 74
2-2. 품목별 시장 규모 76
2-3. 기업별 시장 규모 76
2-4. 세계 식품산업 관련 통계 78

Ⅱ. 건강기능식품 시장현황 및 전망 83

1. 건강기능식품 시장동향 83
1-1. 건강기능식품 개요 및 정의 83
1) 개요 83
2) 기능성식품의 정의 84
3) 국내 건강기능식품의 정의 86
1-2. 건강기능식품 시장현황 및 정책동향 89
1) 건강기능식품 시장동향 89
2) 건강기능식품 정책동향 91
(1) 건강기능식품 식품이력추적제 단계적 도입 91
(2) 고시형 품목 확대 91
(3) 영양소별 섭취량 변경 92
(4) 안전관리인증기준 및 규제완화 94
3) 건강기능식품 유통동향 94
(1) 개요 94
(2) 건강기능식품 유통동향 95

2. 건강기능식품 수급 및 소비자 실태동향 97
2-1. 건강기능식품 수급동향 97
1) 개요 97
2) 제품별 현황 98
3) 업체별 현황 101
2-2. 건강기능식품 주요 브랜드 동향 102
1) 주요 건강기능식품 브랜드 개요 102
2) 건강기능식품 브랜드별 현황 102
(1) 정관장 (한국인삼공사) 102
(2) 뉴트리라이트 (한국암웨이) 103
(3) GNC (동원F&B) 103
(4) 허벌라이프 (한국허벌라이프) 104
(5) CJ뉴트라 (CJ제일제당) 105
(6) 대상웰라이프 (대상주식회사) 105
(7) 브이푸드 & 쿠퍼스 & LOOK (한국야쿠르트) 105
(8) 롯데헬스원 (롯데제과) 105
(9) 그린체 (풀무원건강생활) 105
(10) 네이처셋 (한독) 106
(11) 비비프로그램 & 오가든 & 내추럴 뷰티푸드™ (아모레퍼시픽) 106
(12) 광동제약 106
(13) 종근당건강 106
(14) 한미약품 106
2-3. 건강기능식품 통계 107
1) 건강기능식품 산업통계 107
2) 건강기능식품 업체통계 110
3) 건강기능식품 수입통계 113
2-4. 건강기능식품 소비자실태 123
1) 건기식 구매 시 고려하는 건강문제 123
(1) 주요 소비자 분석 123
(2) 건강기능식품 구매 시 고려하는 건강문제 124
2) 건기식 소비제형 및 구매 정보 현황 125
(1) 소비제형 현황 125
(2) 건기식 구매 시 정보경로 및 고려요인 125
3) 건기식 섭취이유 및 향후 구매요인 127
(1) 건강기능식품 섭취 이유 127
(2) 건기식을 통해 개선하고 싶은 건강문제 127
(3) 향후 구매 시 선호하는 제형 128
(4) 향후 선호하는 건강기능식품 판매처 128
2-5. 세계 주요 국가 건강기능식품 시장동향 및 전망 129
1) 중국 건강기능식품 시장동향 129
(1) 중국 보건식품 개요 129
(2) 중국 보건식품 시장현황 130
2) 일본 건강기능식품 시장동향 133
(1) 건강기능식품 개요 133
(2) 유통 채널별 동향 133
(3) 주요 소재별 동향 134
3) 미국 건강기능식품 시장동향 135
(1) 미국 건강기능식품 개요 135
(2) 미국 건강기능식품 시장동향 135
4) 러시아 건강기능식품 시장동향 138
(1) 러시아 건강기능식품 시장규모 138
(2) 러시아 건강기능식품 주요기업 현황 139
5) 싱가포르 건강기능식품 시장동향 139
(1) 싱가포르 건강기능식품 개요 139
(2) 싱가포르 건강기능식품 유통채널 140

3. 주요 기능별 건강기능식품 동향 141
3-1. 혈당조절 분야 141
1) 개요 141
2) 당뇨병 현황 144
(1) 유병률 추이 144
(2) 2012년 현황 144
(3) 국외 현황 146
3) 당뇨병 관련 건강기능식품 현황 146
4) 주요 업체별 혈당조절 제품동향 147
(1) 쎌바이오텍 - 듀오락 혈당컨트롤 147
(2) CJ제일제당 - 기능성 햇반 및 타카토스 148
(3) 원광제약 - 당예지 149
(4) ㈜제이앤에스 - 씨젠 100 150
(5) 천호식품 - 당컨디션 151
(6) 청아바이오 - 초당플러스 152
(7) 기타 152
3-2. 이상지질혈증 분야 153
1) 개요 153
2) 이상지질혈증 현황 154
(1) 유병률 추이 154
(2) 2012년 현황 155
(3) 국외현황 157
3) 이상지질혈증 관련 건강기능식품 현황 157
3-3. 고혈압 분야 159
1) 개요 159
2) 고혈압 현황 160
(1) 유병률 추이 160
(2) 2012년 현황 160
(3) 국외현황 162
3) 고혈압 관련 건강기능식품 현황 162
3-4. 비만 분야 163
1) 개요 163
2) 비만 현황 164
(1) 유병률 추이 164
(2) 2012년 현황 165
(3) 국외현황 167
3) 비만 관련 건강기능식품 현황 167
(1) 농촌진흥청 - 새싹보리 168
(2) LG생명과학 - 사이즈핏 인&아웃 다이어트 169
(3) 에스디/조아제약 - 카브씬 169
(4) 한국야쿠르트 - LOOK(룩) 169
(5) ㈜건강을지키는사람들 - 발란셀(Balanselle) 169
(6) 내츄럴엔도텍 - 올데이 다이어트 170
3-5. 관절/뼈건강 분야 170
1) 개요 170
2) 관절염/골다공증 현황 170
(1) 관절염 170
(2) 골다공증 171
(3) 골관절염 유병률 171
3) 관절 관련 건강기능식품 현황 172
3-6. 면역증강 분야 173
1) 개요 173
2) 면역기능증강 관련 건강기능식품 현황 174
3-7. 기억력 개선 분야 175
1) 개요 175
2) 기억력 개선 관련 건강기능식품 현황 176
3-8. 충치 분야 177
1) 개요 177
2) 구강질환 동향 178
(1) 유병률 추이 178
(2) 2012년 현황 180
3) 치아건강에 도움을 주는 건강기능식품 현황 180
3-9. 눈 건강 분야 181
1) 개요 181
2) 안질환 현황 181
3) 눈 관련 건강기능식품 현황 183
3-10. 기타 분야 184
1) 장건강 분야 184
2) 항산화 분야 185
(1) 개요 185
(2) 항산화에 도움을 주는 건강기능식품 현황 185
3) 피부 건강 분야 186
4) 간 건강 분야 187
5) 피로개선 분야 188
6) 요로건강 분야 189
7) 운동수행능력/지구력 향상 분야 190
8) 칼슘흡수도움 분야 190
9) 전립선 건강 분야 191
10) 긴장완화 분야 192
11) 혈행개선 분야 193

4. 기능성 원료의 성상 및 인정 실태 194
4-1. 개별인정형 기능성 원료의 현황 194
1) 개별인정형 기능성 원료 개요 194
2) 기능성원료 인정 현황(2013) 195
3) 2013년 기능성원료 인정현황 197
(1) 기능성원료 인정현황 개요 197
(2) 3건 이상 원료현황 198
(3) 기능성 내용별 201
(4) 기능성 원료별 203
(5) 최다 인정 기능성(‘04~’13) 204
4) 연도별 인정 현황 208
(1) 2004년 208
(2) 2005년 208
(3) 2006년 209
(4) 2007년 210
(5) 2008년 211
(6) 2009년 214
(7) 2010년 217
(8) 2011년 219
(9) 2012년 221
(10) 2013년 222
4-2. 고시형 기능성 원료 224
1) 고시형 기능성 원료 개요 224
2) 고시형 기능성 원료 최근 동향 225

Ⅲ. 건강기능식품 관련업체 동향 247

1. 주요 건강기능식품업체 현황 247
1-1. (주)서흥 247
1) ㈜서흥 업체개요 247
2) ㈜서흥 건강기능식품 사업동향 248
(1) 캡슐 부문 248
(2) 젤라틴 부문 249
3) 서흥 매출현황 250
4) ㈜서흥 건강기능식품 주요 제품 252
1-2. (주)김정문알로에 253
1) ㈜김정문알로에 업체개요 253
2) ㈜김정문알로에 건강기능식품 사업동향 254
3) 김정문알로에 건강기능식품 주요 제품 256
1-3. (주)노바렉스 259
1) ㈜노바렉스 업체개요 259
2) ㈜노바렉스 건강기능식품 주요 제품 260
1-4. ㈜마임 263
1) ㈜마임 업체개요 263
2) ㈜마임 건강기능식품 주요 제품 264
1-5. 유니베라(주) 265
1) 유니베라(주) 업체개요 265
2) 유니베라(주) 건강기능식품 사업동향 267
1-6. 코스맥스바이오 267
1) 코스맥스바이오 개요 267
2) 코스맥스바이오 건강기능식품 사업동향 268
1-7. 한국야쿠르트 271
1) 한국야쿠르트 업체개요 271
2) 한국야쿠르트 건강기능식품 사업동향 272
1-8. KT&G 273
1) KT&G 업체개요 273
2) KT&G 건강기능식품 사업동향 273
1-9. CJ제일제당 275
1) CJ제일제당 업체개요 275
2) CJ제일제당 건강기능식품 사업동향 276
1-10. 동원F&B 279
1) 동원F&B 업체개요 279
2) 동원F&B 건강기능식품 사업동향 280
1-11. 삼양제넥스 281
1) 삼양제넥스 업체개요 281
2) 삼양제넥스 건강기능식품 사업동향 282
1-12. 유한양행 284
1) 유한양행 업체개요 284
2) 유한양행 건강기능식품 사업동향 285
1-13. 풀무원건강생활 286
1) 풀무원건강생활 업체개요 286
2) 풀무원건강생활 건강기능식품 사업동향 287
1-14. 아모레퍼시픽 289
1) 아모레퍼시픽 업체개요 289
2) 아모레퍼시픽 건강기능식품 사업동향 290
1-15. (주)오뚜기 291
1) (주)오뚜기 업체개요 291
2) (주)오뚜기 건강기능식품 사업동향 292
1-16. 쎌바이오텍 293
1) 쎌바이오텍 업체개요 293
2) 쎌바이오텍 건강기능식품 사업동향 294
1-17. 아미코젠(주) 296
1) 아미코젠(주) 업체개요 296
2) 아미코젠(주) 건강기능식품 사업동향 297
1-18. 건풍바이오(주) 300
1-19. (주)고려바이오홍삼 302
1-20. 고려인삼과학(주) 304
1-21. 고려인삼연구(주) 305
1-22. (주)네추럴에프앤피 307
1-23. ㈜네추럴웨이 310
1-24. ㈜녹십초알로에 312
1-25. (주)농협홍삼 314
1-26. 대상웰라이프 316
1-27. ㈜동구바이오제약 318
1-28. 동서제약웰빙 321
1-29. 동진제약 식품사업부 323
1-30. (주)보령수앤수 324
1-31. (주)비피도 325
1-32. 삼진GNF(주) 327
1-33. 서산인삼협동조합 328
1-34. ㈜알피코프 329
1-35. (주)이에스바이오텍 333
1-36. (주)이롬 334
1-37. (주)일화 335
1-38. 종근당건강(주) 337
1-39. 천호식품(주) 339
1-40. 콜마비앤에이치(주) 341
1-41. (주)한미양행 344
1-42. (주)함소아제약 346
1-44. (주)휴럼 348
1-44. (주)HK바이오텍 349

2. 주요 직접판매업체 동향 352
2-1. 주요 직접판매업체 사업현황 352
1) 국내 직접판매업체 현황 352
2) 세계 직접판매 시장동향 354
(1) 미국 및 글로벌 직접판매 시장동향 354
(2) 중국 직접판매 시장동향 356
3) 국내 다단계 판매업체별 매출액 현황 357
4) 다단계 판매업체 건기식 매출 상위 5개 품목 및 매출액 현황(2012) 360
2-2. 주요 직접판매 업체별 건강기능식품 사업동향 365
1) 한국암웨이(주) 365
(1) 한국암웨이(주) 업체개요 365
(2) 한국암웨이(주) 사업동향 366
2) 뉴스킨코리아(주) 367
(1) 뉴스킨코리아(주) 업체개요 367
(2) 뉴스킨코리아(주) 사업동향 368
3) 한국허벌라이프(주) 370
(1) 한국허벌라이프(주) 업체개요 370
(2) 한국허벌라이프(주) 사업동향 370
4) 애터미 372
(1) 애터미 업체개요 372
(2) 애터미 사업동향 372
5) 앨트웰(주) 374
6) (주)하이리빙 375
7) (주)고려한백 376
8) (유)매나테크코리아 377
9) 유니시티코리아(유) 379
10) 멜라루카인터내셔날코리아 381
11) 시너지월드와이드코리아 382
12) (유)4라이프리서치코리아 385
13) 한국모린다(유) 386
14) 유사나헬스사이언스코리아(유) 387
15) 포에버코리아(주) 388
16) (주)제네시스퓨어코리아 390

3. 기타 건강기능식품업체 391

Ⅳ. 부록 - 관련통계 및 자료 473

1. 식품산업 관련자료 473
1-1. 국내 식품산업 관련 통계 473
1) 식품 업체통계 473
2) 식품 생산판매통계 481
3) 식품 수입통계 494
1-2. 건강기능식품 기능별 원료성분 인정현황 509
1) 간 건강 509
2) 갱년기 건강 510
3) 관절 / 뼈 건강 511
4) 기억력 개선 513
5) 긴장 완화 515
6) 눈 건강 515
7) 면역 기능 개선 516
8) 요로 건강 519
9) 운동수행 능력 향상 520
10) 위 건강 / 소화건강 520
11) 인지능력 향상 521
12) 장 건강 521
13) 전립선 건강 524
14) 체지방 감소 525
15) 칼슘 흡수 촉진 527
16) 치아 건강 528
17) 피로 개선 528
18) 피부 건강 528
19) 항산화 531
20) 혈당 조절 532
21) 혈압 조절 536
22) 혈중 중성지방 개선 537
23) 혈중 콜레스테롤 개선 538
24) 혈행 개선 541

2. 2014년 건강기능식품 관리지침 543
2-1. 건강기능식품 제조업 영업허가 및 관리 543
1) 건강기능식품전문제조업 영업허가 543
2) 건강기능식품벤처제조업 영업허가 544
3) 영업허가사항 변경허가 545
4) 영업허가사항의 변경신고 545
5) 품목제조신고 546
6) 품목제조신고사항 변경신고 548
7) 품목제조신고증 재교부 548
8) 건강기능식품 위탁제조 운영관리 548
9) 생산실적보고 관리 549
10) 수출건강기능식품 영문증명 발급 549
2-2. 건강기능식품 수입업?판매업 영업신고 및 관리 550
1) 건강기능식품수입업 영업신고수리 550
2) 건강기능식품일반(유통전문)판매업 영업신고수리 551
3) 영업신고의 변경신고 552
2-3. 우수건강기능식품제조기준(GMP) 운영 관리 및 활성화 553
1) 건강기능식품 GMP 지정제도 553
2) 건강기능식품 GMP 적용업소 운영현황 553
3) 기관별 업무 현황 553
4) 건강기능식품 GMP 적용업소 지정 554
5) 건강기능식품 GMP 적용업소 지정사항 변경신청 555
6) GMP 영업자 등의 교육훈련 555
7) 건강기능식품 GMP 적용업소 사후관리 556
8) 우수건강기능식품제조기준(GMP) 적용업소 우대조치 등 556
9) 행정사항 556
2-4. 건강기능식품 품질관리 557
1) 품질관리인 선임 557
2) 자가품질검사관리 558
2-5. 의약품제조시설의 건강기능식품제조시설 이용 및 관리 561
2-6. 영업자 및 품질관리인 교육관리 562
1) 영업자등 교육 562
2) 교육실시기관 563
3) 교육시간 563
4) 행정제재 563
2-7. 기능성 표시 및 광고 관리 564
2-8. 건강기능식품 관련정보 공개 567
2-9. 건강기능식품 위해사실(부작용 사례 포함) 보고 567
2-10. 건강기능식품 불법 함유성분 안전 관리 568

3. 우수 건강기능식품 제조 기준(GMP) 570
3-1. GMP 지정업체 현황 570
1) 건강기능식품 GMP 개요 570
2) GMP 지정업소 현황(2005.1~2013.12) 571
3-2. 건강기능식품 표시 및 광고 577

4. 건강기능식품 관련단체 584
4-1. 식품 관련단체 현황 584
4-2. 식품 관련 연락처 586

[참고문헌] 588

『2014 건강기능식품과 기능성식품소재 시장현황』은 인구 노령화와 성인병 질환이 증가하는 추세로 식품의 기능성에 주목하고 있는 지금, 건강기능식품 및 관련 산업에 과한 보고서를 담았다. 국내 건강기능식품산업은 질병예방을 통한 국민의료비 절감과 건강증진으로 삶의 질 향상에 기여하는 고부가가치 미래핵심 동력산업이며, 세계 보건산업정책의 새로운 패러다임은 질병의 치료에서 질병예방, 일반식품의 개발은 고부가가치 기능성식품으로 바뀌어가고 있다.