채식을 처음 시도하는 사람들을 위한 레시피 북 『채식 밥상』. 최근 다이어트, 피부와 미용, 지구 환경 등에 도움이 되는 채식에 대한 관심이 높아지고 있다. 이 책은 채식을 하고 싶지만 어떻게 해야 할지 모르는 사람들에게 도움을 준다. 채식이 큰 결심이나 비용이 있어야만 할 수 있는 것이 아니라 쉽고 가볍게 도전할 수 있는 것임을 알려준다.

이 책에는 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 ‘페스코’ 단계부터 순수채식을 즐기는 ‘비건’까지 만족할 수 있는 한식, 중식, 일식, 양식, 디저트 등 다양한 메뉴를 소개한다. 가볍지만 든든한, 몸이 건강해지는 채식 요리들을 담았다. 가벼운 한 끼 샐러드부터 밥과 죽, 면과 수제비, 무침 반찬 등 채식 밥상을 차릴 수 있도록 레시피를 쉽고 자세하게 설명한다. 또한 조리시간과 음식궁합 같은 유용한 정보도 함께 전해준다.