장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

장바구니로 계속쇼핑하기
식품 등 기준 설정 원칙 및 적용(2016)
미리보기

식품 등 기준 설정 원칙 및 적용(2016)

  • 식품의약품안전처
  • |
  • 진한엠앤비
  • |
  • 2016-06-24 출간
  • |
  • 139페이지
  • |
  • 188 X 257 mm /297g
  • |
  • ISBN 9791170097464
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
판매가

15,000원

즉시할인가

13,500 원

배송비

2,300원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가상품
상품선택
독서대 7,900원 독서대 선택안함 0원
수량
+ -
총주문금액
13,500원
장바구니 구매하기

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

과학기술의 급격한 발달로 식품 제조ㆍ가공 공정이 빠르게 발전하고 있으며, 국가간 식품교역의 확대로 수입식품이 크게 증가하는 등 다양한 식품이 공급되고 있다. 한편으로는 분석기술의 발달로 새로운 위해요소들의 출현은 물론 안전관리도 극미량 수준으로 점점 첨단화되어 가고 있으며 식품을 소비하는 국민들의 안전관리에 대한 요구 수준도 점점 높아가고 있다.
식품의약품안전처는 1962년 식품첨가물에 대한 기준·규격을 시작으로 식품(식품첨가물, 축산물, 건강기능식품, 기구 및 용기·포장 포함, 이하 “식품 등”으로 인해 국민들에게 발생할 수 있는 위해를 사전에 예방하고 과학적인 근거하에 일관성 있는 기준·규격을 설정·운영하고 있다. 국제적으로도 국제식품규격위원회(Codex Alimentarius Commission)에 1971년부터 가입하여 식품위생, 식품첨가물, 오염물질, 잔류농약 등의 식품규격 설정에 적극 참여하고 있다.
최근에는 식습관 변화, 환경오염 등에 따른 유해물질의 섭취량 변화를 반영할 수 있도록 식품 등 기준, 규격을 재평가할 수 있는 기반을 마련하여 식품 등에 대해 최신기술, 국외 기준·규격 조사, 독성평가, 오염도 조사, 섭취량 재평가를 통한 현행 기준 규격의 적정성을 평가하고 있다.
이번 『식품 등 기준 설정 원칙 및 적용』은 기존의 대상물질별 세부 원칙과 적용사례에 축산물에 대한 농약 잔류허용기준 설정 원칙 추가 등을 보완한 것으로 식품 등의 기준·규격 설정의 투명성과 일관성을 제고시키며 사회적 이해를 넓혀 불필요한 안전성 논란을 차단하고 국민보건 증진에 이바지할 수 있기를 기대한다.

목차

I. 서론
1. 개 요
2. 기준·규격 설정 근거
3. 식품안전 관리요소 및 기준 설정 현황
4. 관리요소별 관리 개요
5. 기준·규격 제·개정 행정절차

II. 기준 설정 원칙 및 적용
1. 농약 등 잔류물질
2. 식품첨가물
3. 중금속 등 오염물질
4. 기구 및 용기·포장 유래 이행물질
5. 미생물
6. 이물 / 식품형태
7. 부정물질
8. 식품원료

III. 용어의 정의

IV. 참고자료

도서소개

이 책은 기존의 대상물질별 세부 원칙과 적용사례에 축산물에 대한 노양 잔류허용기준 설정 원칙 추가 등을 보완한 것으로, 식품 등의 기준 및 규격 설정의 투명성과 일관성을 제고시키며 사회적 이해를 넓혀 불필요한 안전성 논란을 차단하고 국민보건 증진에 도움을 준다.
추천포스트

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.